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高明打开冰箱,一边看冰箱里的食材,一边想着中午吃什么。
还有牛肉、豆芽、豆腐,高明想着,不如就做一份牛肉豆腐焖菜吧,刚好还可以再录一期视频。
这么想着,高明回到屋里拿支架,在厨房架好手机。
将牛肉拿出冰箱室温放置,先清洗豆芽,然后把老豆腐用手掰成块儿,将蒜粒压成末,再将放在旁边半解冻的牛肉切成薄片。
用生抽、蚝油、老抽和陈醋调一个低卡料汁,高明自己会比较喜欢辣,比较提味,所以高明又往里面加了两勺辣椒粉。
锅里倒油,油热后,将蒜末倒进锅里炒出香味。再放入豆芽和调好的料汁,加水焖煮。
盖上锅盖,高明暂停手机录像,开始查看刚刚的切菜和录像的片段,并简单的剪辑了一下。
咕嘟咕嘟。
高明赶忙把手机放回支架,打开录像。
又打开锅盖一看,水开了,高明将豆腐块和牛肉薄片放入锅中。开大火,煮到牛肉变色。
高明还特意录了一个小场景:盖上锅盖又打开,蒸汽冲出来,冲到手机镜头上,然后渐渐散去,露出色泽诱人的焖菜。
看了看焖菜,比较偏酱香的,高明想着,再加一个素汤吧。
冰箱里还有菠菜,胡萝卜,香菇和鸡蛋,高明想着,不如就做杂蔬芙蓉汤。
菠菜洗净,摘好,切成手指大小的段状。香菇摘好,切片。胡萝卜洗净,去皮切丁。再敲两个鸡蛋,打散,放入碗中,搅拌均匀。
锅中放油。待油烧热,将胡萝卜和香菇放进锅里。进行简单的翻炒,然后再倒入清水。盖上锅盖,等待水开。
咕嘟咕嘟。
锅开了,高明反应过来,将案板上切好的菠菜放入锅中,又往锅里放了一勺盐。然后便盖上锅盖儿,等着水开。
当水开的时候,就可以把刚才搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。只要等着鸡蛋定型,再搅一搅,基本上就可以出锅了。
在等待水开的时候,高明一直在想该配什么样的碗。
刚才的焖菜色泽比较重,高明为了形成对比,就配了一只白瓷碗,然后还在旁边放了一只小料盘,里面放上了一撮翠绿的香菜。
但是这个鲜蔬汤的话,是比较清亮。如果用白瓷碗的话,会显得有些单调寡淡。
高明看着碗柜里,那些上上下下、不同花色的碗,感觉自己脑袋一片空。
来来回回的扫看着,突然,他看到了一个亚麻色的碗。
如果是这个颜色的话,刚刚好可以让鲜蔬汤衬托的非常鲜美明亮,而且又不会显得刻意,反而有一种淳朴的气息。
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