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第367章 做卤菜生意（第2页）

“怎么要杀这么多猪？”

“我准备明天开始就来熬卤汁，星期一就去市场卖卤肉、卤鸡、卤蛋这些。”

“妍妍，我们已经有那么多钱了，你可以不用那么辛苦。”

“谁还会嫌钱多，现在恢复高考了，我想到时候送孩子们出国留学，给柔柔多攒点嫁妆，以后嫁人了也不会受人欺负。”

“嗯，柔柔的嫁妆是应该多给点，等她结婚也给她买一座宅子。”

苏妍想的是，过几年大把人为了出国把祖宅都卖了，她应该趁着这个机会多买几座宅子。

哪怕到了九十年代要拆迁也能赚不少钱，总之买到就是赚到。

第二天上午，苏妍就开始熬煮卤料，下午趁着孩子们去上兴趣班，从空间拿了半扇猪肉，杀好的鸡鸭各十只，两副清洗干净的猪大肠，一个猪头出来过水煮熟备用。

四合院的厨房的灶台有两口大锅，一边专门用来卤各种肉和素菜，另外一边用来卤内脏。

内脏，像大肠和小肚这些那怕处理的非常干净，苏妍觉得它们还是有些味道，她不想卤肉串味，所以分开煮。

煮好后她也不急着捞出来，用锅盖好，浸泡一晚更入味，第二天一早再捞出来就好了。

晚上做饭她就用小炒锅在煤炉子上做，苏妍炒了一个青菜，又从大锅里捞了一只卤鸡，六个卤蛋，一块卤肉出来切好装盘。

陆霆可能忙没回来，苏妍也没管，反正他也不是天天回来，就算孩子们把饭菜全吃了也不会饿到他，随便给他下碗卤肉面就可以了。

“你们尝尝我今天做的这卤肉好不好吃。”

陆一鸣夹了一块卤鸡，“卤鸡味道不错，不过我还是更喜欢吃卤牛肉和猪蹄。”

苏妍笑了笑，“买到牛肉就给你卤。”

“妈，你是不是去卖卤肉啊，我觉得你可以做多一些米饭，把煤炉子也放三轮车上给卤肉加热，这样可以卖卤肉饭。”

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去市场卖什么卤肉饭，这个以后等开了私房菜馆开启再说。

京市正月太冷，的确可以把煤炉子放三轮车上，这样就可以随时给卤肉加热了，加热的卤肉香味一出，卤肉卖得更快。

星期早上，苏妍五点就起来了，洗漱好，开始给锅里的卤肉卤鸡…加热。

在把加热好的卤肉捞出来，倒入两个直径50厘米高51厘米的不锈钢圆桶里，加入半桶卤汁用盖子盖起来，叫陆一鸣搬进三轮车。

最后把燃着的煤炉子、菜板、刀，葱姜蒜香菜…辣椒油、以及拌卤菜的搪瓷盆，还有钩子秤、白色塑料袋、牛皮纸袋、折叠桌板等等一一搬进三轮车。

“一鸣，你拿皮筋带来把铁桶和桌板固定。”

“好！”

等陆一鸣把三轮车上东西全部固定好，依依不舍看着苏妍，“妈，要不我请半天假跟你一起去卖卤菜。”

“你那么想干，星期天我们一起去卖，今天还是老老实实去学校上课，我走了，你来给弟弟妹妹做早餐。”

“知道了，妈，路上小心啊！”

小心什么，听陆霆说火车站附近都有人开始卖茶叶蛋和包子馒头了。

马上改革开放了，那么多知青回城，国家总得想办法解决他们的就业问题，到时候人人都可以做生意，80年年底个体户也能办工商执照开店做生意。

六点左右，苏妍戴好围巾、帽子和手套，骑着三轮车出门，去集上卖卤菜去了。

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