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第179章（第2页）

就是一碗蛋炒饭。

她曾经不太理解这对话，对一个厨师来说，可以代替蛋炒饭的经典味道太多太多了。

可是在香味冲击过来的瞬间，她突然就理解了。

生活，就是这样一股蛋炒饭的香味啊。

有点清甜的，但更多的是熟悉。米饭，鸡蛋香，油香，每一股味道都是每天要接触到的。

这样的味道，就是人生的烟火气啊！

她把这一股突然飘过来的感悟从脑海中驱赶开，勺子在锅中轻轻搅散，这股香味顿时更加浓郁了！

为了让每一粒米饭都均匀被蛋液包裹，传统炒饭的按压方式是不合适这道蛋炒饭的，只能轻轻搅散丶外加适度颠锅，用最轻柔的力度分开每一粒米饭，再让它们均匀地被加热。

唐肃结束抽菸回来的时候，看见的就是这一幕。

他甚至有点不敢相信自己的眼睛，特地转到前面去看了一下，确定正在炒饭的是陈苒。

颠勺虽然不是什么太逆天的技术，但是用颠勺的方式均匀地炒整整一锅炒饭，同时让每一粒米饭都整齐地落回锅中，也是普通厨师根本做不到的！

而这个刚刚还在给他配台的打荷，就这么挥洒自如丶轻松写意地，连颠几十下锅，让整锅米饭一点点地炒熟。

唐肃看着陈苒的动作，甚至觉得自己手腕，都有点疼……

那可是纯铁锅！

连颠几十下，陈苒把铁锅重新放好在炉灶上，一把倒入刚刚炒好的配菜。

单独炒制米饭的主要作用，是让每一粒米饭外面的蛋液定型。

等到定型好之后，就要跟配菜一起炒制，这样才能让每一粒米饭和配菜的香味都均匀融合好。

尤其是这道炒饭只用蛋黄部分，更要用洋葱的香味来提香去腥，千万不能等米粒和蛋液都完全成熟了再一起炒。

陈苒熟练地又再次颠锅几次，每一粒米粒都均匀散落地在空中飞行，又尽数落回到锅中。

在空中飞行过的米粒，重新落回到锅底，在没什么油脂残留的锅底，又活泼地原地跳了几下。

火候好了！

当米粒能够在锅底跳舞的时候，就以为着这炒饭的火候正合适。陈苒在锅里洒了一把香葱，出锅！

先均匀低盛入三只圆底小碗，然后再把三碗炒饭分别扣在三只预备好的盘中。

扣好的黄金蛋炒饭外形圆润，黄金底色上点缀着碧绿鲜红，再加上强烈的香味，让人有种立刻就拿起勺子挖开的冲动。

【一份色香味俱全的SS级黄金蛋炒饭】

看着系统给的鉴定，陈苒松了一口气。她顺手把炒锅放在一边准备刷锅，就看见了正站在自己身后，一脸复杂的唐肃。

「唐厨师，怎么了？」

「没什么……」

唐肃的脑子里，已经脑补了一部完整的小说！

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