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第8章 年代篇之麻辣豆腐（第7页）

5个人三个菜

是小舅舅不讲究吗？

不

是菜码太大了吃不完。

对南方朋友来说，通常，

形容一个盘子大，

用脸来衡量。

对东北人来说，

形容一个人脸大，

用盘子。

直径40厘米的盘子，

你扔个ipad进去都显得娇小可怜，

直接扣在一些车的轮毂上，

弄不好轮毂都没它大。

虽然没有叠的山高，

那就是这平铺一层，

它看起来也很吓人。

东北饭馆的特点就是

让你看着就觉得自己已经饱了。

别的地方，

路小雨觉得自己能吃一桌。

回到东北，

路小雨觉得自己一盘子怕是有些够呛。

她觉得，

这三盘菜，

最后怕是要打包一盘半。

扒肉条，猪后腿，

瘦五肥五虎皮纹，

一般都是先做熟，

有人点了，

切片下锅热油一滑，

勾芡淋汁，

最重要的是，

入锅时就是摆的整整齐齐，

出锅时一样要整整齐齐，

味道大差不差，

但是这样子一定要拿得出手，

谁家扒肉条要是出锅时候散了，

那多半这家就没人去了。

一排肉条摆在40厘米的盘子里，

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