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金栗笑着道:&ldo;王珏,你这次做得很不错。我可以从你做的开水白菜中,足以看出你做菜以及处理菜时的细心,以及扎实的厨艺基础。&rdo;
&ldo;一,因为你可以在短时间内,可以想出应对突发情况的方案,并且择优选取,说明你对厨艺的基本功还是不错的。&rdo;
&ldo;二,因为你在做开水白菜这道并不简单的菜时,加入了不少自己独到的创意,这一点是十分难得的。&rdo;
&ldo;三,你对菜的口味把握也十分精准,说明你味觉还是很有天分的。&rdo;
金栗在品尝开水白菜的过程中,她可以充分地品尝出,这道菜,是一个富有层次感的菜。不同的叶片,都恰到好处地沾着汤汁的鲜香气。但是不同的叶片,所具有的鲜香气也是不同的。
最外层的白菜,相较于内里的叶片来说,要老一些,所以在本身并没有那么鲜甜的情况下,王珏用鲜香弥补了这一点。而内里的白菜和外层的相比,要更脆嫩清甜,所以通过王珏浇灌汤汁的这一手法,使得内里白菜的鲜香气要少了几分,更能突出白菜的清甜。
总而言之,这道菜,王珏做的很不错。
&ldo;当然,你这道菜并不是完美无缺的。&rdo;金栗面上露出了几分严肃,&ldo;你所选取的汤,本身就是普通清汤,所以荤的香气过于浓厚,使得整道菜,略微偏荤了些。倘若你有充足的时间,使用精致清汤,效果会更好。这点,是你选题上的欠考虑。&rdo;
王珏站在一旁,仔细地听着金栗的分析。
&ldo;不过整体来说,你的这道菜是值得肯定的。&rdo;
金栗脸上露出了笑意,她伸出了手道:&ldo;王珏,希望以后,我们能够合作愉快。&rdo;
王珏看着金栗伸来的手,脸上露出了几分坚定。
他很高兴,自己今天所做的菜虽然有着几分欠缺,但是还是能够获得金栗的认可。
王珏伸出了右手,与金栗两手相握。
阳光透过窗,在休息室里洒下一地的碎金。
合作愉快。
王珏在心里悄声说道。
第69章疯狂切菜
有了王珏的加入,金栗做菜的效率也随之提升。
金栗主要负责做菜,切菜,王珏负责出菜,择菜以及摆盘。一开始,两人相处间还有些磕磕碰碰,不过随着时间的推移,两人之间的默契也越来越深了。
&ldo;恭喜宿主完成第十项任务,接下来颁布第十一项。&rdo;
【任务二十】:售出拔丝地瓜一千份
【状态】:已完成
【奖励】:高级厨技‐‐火候(已领取)
【任务二十一】:售出清蒸鱼一千份
【道具】:清蒸鱼攻略
【建议零售价】:566元份
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