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苦瓜煲汤后翠绿的颜色都会转变成淡黄色。
但是谢小施的苦瓜反倒是更加翠绿剔透,看上去跟一块晶莹剔透的翡翠一般。
龙振华觉得不可思议,怀疑这汤是不是火候不够,苦瓜还未煲熟透?
他张口,将翠绿的苦瓜吃进口中。
入口软烂,汤汁从苦瓜中爆出,显然是煲煮得熟透了。
不可思议的同时他又喝了一口苦瓜汤。
苦瓜本身带着苦味青涩味,但谢小施处理得极好。
青涩味被解掉,酸菜的酸爽很好的解掉了苦瓜的苦味,入口酸爽回甘又带着黄豆与排骨的鲜味。
最后的香菜碎成了点睛之笔,提鲜增香,为这道汤的口感增添层次感。
龙振华将汤一饮而尽,欣赏的看向谢小施:“我差点以为自己喝的是排骨黄豆翡翠汤,汤鲜味美且品相极佳,这厨艺真是杠杠的。”
谢小施酷酷的没什么表情,对龙振华的赞赏并没有表现出欢喜,轻轻点头,算是回应。
其他评委也是不吝赞美,一致的打出9.5的高分。
周博通这次也把谢小施的汤给喝完了,连同那一小块翠绿剔透的苦瓜也吃掉了。
“不论是食材的处理还是火候的掌握,可以说简直无可挑剔,我没什么好说的。”周博通直接甩出9分表达自己对这道汤的满意。
现场与镜头前的观众皆是一片哗然,谢小施的厨艺简直太可怕了,以56.5暂居榜首。
谢小施的强大也给其他选手造成了很大的心理压力。
但能挺进前十的,怎么可能没两把刷子?
接下来的萝卜羊肉汤,板栗鸡汤都特别惊艳,获得的分数也都不低,但却没有人打破谢小施的56.5分。
刘品阳今天没有在意外在形象捯饬自己,套了件国潮T恤,穿了条黑色休闲裤,头发也不打发蜡,有点蓬松,看上去慵懒又多了分亲和力。
主持人小姐姐看刘品阳的时候眼里带着小害羞。
“我们的66号选手的靓汤也造也完成了,他煲的是“椰子鸡汤”,让我们一起期待评委品尝后的点评吧!”
砂锅的温度还未完全下降,汤在锅内沸腾着,热气蒸腾。
奶白奶白的椰子鸡汤放置在评委面前,陈雍闭眼轻轻闻了闻,嘴角绽放出满意的笑。
刘品阳用椰子肉加椰子汁打成浓浆过滤后加入到汤中,使得椰子鸡汤呈现出好看的奶白色。
陈雍低头抿一口烫嘴的鸡汤,入口是椰子的清甜,椰子的清香,让人有种置身热带雨林的错觉。
一小块鸡肉入口,鸡肉鲜嫩丝滑,舌头一推便骨肉分离。
再喝一口汤,红枣、枸杞的调味被分解到汤中,与椰子本身的甜烘托得汤汁清爽浓郁。
一碗热腾腾的椰子鸡汤被陈雍喝个精光,他甚至觉得还没喝够。
盛美兰也是连连点头:“完全激发了食材本身的鲜甜,这碗汤暖到我心坎里了。”
陈雍和盛美兰给出9分,其他三位评委给出8分。
镜头给到周博通,刘品阳顿时有些小心虚,就怕这老小子因为上次赖家后厨比试耿耿于怀,故意给他低分……
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