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第58章 鱼松（第2页）

其实到来大员不久后，郑锦就安排了人手去还没晒盐了，现在不过是经行了规模化而已。

可惜的是即便在这里得到再多的盐，暂时也没处去卖，

厦门那边郑家早就有几个盐场，实行专卖制度，是一项重要的赋税来源，郑锦当然不好去那里抢生意，

同样在别的地方，无论是日本还是南洋，也是不允许私人买盐的，除非你是走私，

千里迢迢的跑过去，赚钱的商品多得是，实在没必要干贩卖私盐这种见不得台面的事。

不过盐多了还是有好处的，比如能腌制咸鱼，增加鱼产品的保质期。

神木县这边别的不敢说，就鱼真的是多得怎么都吃不完。

将多余的鱼全部腌成咸鱼，未免太过单一了些，况且以后人口继续增多后，盐场的产出或许会不怎么够用，

为此，郑锦还发明了鱼松的制作，

方法很简单，只需将鱼剥皮剔骨，煮到稀烂，然后用放入大锅，加入佐料翻炒烘干就是了。

这样处理过后的鱼松就可以长期保存，放在阴凉处保存期限可达2到3个月，甚至可以作为军粮或者外销，也是很好的食物来源。

不过当陈永华得知了郑锦的想法后，却满脸的怀疑：

“这真的能保存那么久？不知口感如何？”

郑锦笑道：“自然是不会有假，口感的话还是要看炒制手段，得让厨师研究一下，不过应该还算不错。”

听到郑锦如此肯定的语气后，陈永华深感振奋。

在他看来这鱼松的方法，价值不下于十万亩新田，

因为田需要人去种，需要兴修水利，又是看天吃饭。而如果是畜牧的话，猪牛鸡鸭这些要吃的饲料也不少。

但是捕鱼则完全是白给，淡水河跟附近的海里多得是，渔民只要把他们捞起来就可以了，

以前最为烦恼的，是这里天气炎热，鱼捕捞上来后，很容易就死了，死后不久便迅速腐烂。

而如果能长期保存的话，这完全可用于行军，甚至配给海船水手使用，其利甚大！

其实不只是鱼，其它肉也可以烧制肉松的。只是在眼下的神木县，鱼松最有价值罢了，其他的以后再说。

于是在陈永华的亲自操持下，神木县的鱼肉加工厂很快便建立了起来，

当工人按照郑锦的说法，将鱼松制作出来后，陈永华尝了尝，味道确实还可以，

在行军和航海时，烹煮不便，若是能吃上这种食物，就绝对算的上是美味了。

陈永华大为高兴的说：

“这不只是提供粮食而已，也是可以卖钱的。量一大，里面的利润也很可观。

世子，这制法咱必须好好保密，将来或许能成为一大财源！”

郑锦表示赞同，别的地方不敢说，若是能卖去厦门那边的军队，绝对很受欢迎，。

如果能大量制取的话，显然也是个不错的资金来源，就是不知能不能保住秘方，毕竟这也不是多么复杂的事物，如果老爹开口找他要，郑锦哪敢不给？

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