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刘演是个吃货,从小到大从南闯北的不知道吃了多少山珍海味。
后来年纪大了,跑不动了,就一心一意的钻研玄学。
有所成就后,为了蹭一些好吃的名菜,也有去给一些上层人士算算风水。
一开始找的是自己的朋友,后面名气大了,范围就更多了些。
不少名菜都吃过,就算是国宴他也不是没尝过。
可说一句不客气的,那些所谓的大厨,给沈若提鞋都不配。
如果不是很清楚沈若没有往里面放瘾性物质,刘演真的怀疑沈若往里面加了料。
每一次两人闹矛盾的时候,如果是刘演的错,刘演总要做些稀罕玩意儿来争取沈若的原谅。
如果是沈若的错,往往她做一道菜,刘演的气就消了。
一来二往的,朱韦也清楚了他们俩之间的默契,每次沈二小姐送食盒来,只需准备米饭就行。
让刘演也没猜到的是,沈若这一次做的是她以前从来没做过的一道菜,冷吃兔。
刘演上辈子是吃过能过冷吃兔的,将小葱、姜片、白酒、盐、鸡粉等佐料拌入兔肉之中抓匀,加入白酒去腥,放置盆中腌制大约两刻钟(大约现在的半小时)。
炒的时候,倒入菜籽油和大豆油烧热增加香味……
等等,越想越远了。
刘演急忙收了收自己止不住的口水,吩咐朱韦赶紧将米饭端上来。
冷吃兔是凉菜,放凉了比热菜好吃。
沈若之所以做这么一道菜,估计也是觉得两人现在见面尴尬,可如果不当面做的话菜很快就容易凉,便做了这么一道自贡凉菜给他,他可真是太喜欢了。
让刘演惊喜的是,除了这道凉菜之外,沈若还给他准备了两个下饭小菜。
一个是香酥里脊肉,一个是红烧凤爪。
这两个都是可以当成零食吃的,凉了反而更好吃。
沈若可能觉得自己这一次的确有些过分了,两个小菜的分量都准备的足足的。
刘演先是吃了一口香酥里脊肉,看的出来沈若是用心了的。
里脊肉虽说是猪身上最嫩的肉,却也有上中小之分,沈若选的是小里脊,是最嫩的那一部分,一头猪身上统共也就两斤左右。
将里脊肉均匀切好腌制后,裹上薄薄的面粉,再醮上打散发好的蛋液,再经过一番烹饪,才有的这些上好零嘴。
看这些香酥里脊肉的分量,沈若大概用了两头猪?
红烧凤爪虽然量比香酥里脊肉少了,可以刘演目测来看,这大概用了十五只活鸡。
估计珍馐楼的伙计这一天,要多多推荐一些葫芦鸡和红烧肉出去。
其实沈若也没做的有多过份,毕竟也是为了给自己的白月光报仇,和他的约定也不过是为了多一条可退之路,何况他们的目标是一致的。
咬着红烧凤爪,刘演口中嘎嘣嘎嘣脆,味蕾上的满足让他决定原谅沈若。
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