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【成就任务:一个早中晚营业的中餐厅,怎么能没有招牌早餐呢,立志用中餐制霸异界的男人,赶紧出一道招牌早餐吧。】
【任务进度:已完成】
【奖励:醋的酿制方法】
【任务提示:骚年你的早餐太单一,系统都为你丢人,连个正式的早餐都没有,还不如去死!】
艾伦满意的看着,成就任务已完成的字样,奖励【醋的酿制方法】可以领取。
“领取……”
当艾伦领取任务奖励后,脑海中出现了一大段信息。
醋,又称酢、醯、苦酒、米醋,起源于华夏。
春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”,“醯”是指醋和其它各种酸味品,由此推算,醋有三千多年历史。
中国各地物产气候不同,产生了各具特色的地方食醋,保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋等。
相传在古代的中兴国(山西省运城县),有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。
后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。
黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。
按食醋生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。
配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。
而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。
艾伦看着脑海中的大段大段文字,觉得这弄个酿造方法,还让系统普及一脸知识,感觉很是憋屈。
难道他不知道醋是怎么来的嘛,其实他还真不知道醋的具体历史渊源。
“系统,你巴拉巴拉显示了这么一大段,你能不能告诉我,这醋究竟怎么酿制?”
艾伦有些无语,每一次系统都是这样,秀知识可以秀他一脸。
“不可以,请看完接下来的内容!”
系统说完,又开始显示出另一段文字。
醋,味酸、甘,性平。
归胃、肝经。能消食开胃,散淤血,止血,解毒。
醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸(化学式为:CH3COOH)含量约为3%-5%,每100mL醋中的醋酸含量,普通醋为3.5g以上,优级醋为5g以上。
醋的主要营养素:枸橼酸、醋酸、氨基酸。
醋除了有调料功能外,还具有激起食欲、刺激胃酸分泌、帮助消化,以及多种营养保健功能和医疗价值。
包括:杀菌解毒、降血压、健美减肥、美容护肤、抗癌、消除疲劳等功效。
“虽然知道,吃醋很好,但是没想到吃醋还有如此多的功效,不过那些仅限于吃酿造醋,至于勾兑醋就另当别论了。”
艾伦摸着下巴,看着系统又给他显示出来的资料,感觉了解一下这些知识,还是有用的。
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