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艾伦的话,响彻在每一个人耳朵里,只是他们不明白,这中餐师是什么意思?
“我看这人疯了吧,中餐师是什么?比料理师还要厉害吗?”
“我也没听过啊,估计这个名字是他自己取的吧。”
“我看是想赢想疯了,他怎么可能与三级料理师比,无非就是起一个我们没听过的名字,表示他厉害吧。”
“嘿嘿,我们就看看这个小丑,要怎么收场。”
周围的人嘿嘿笑着,一副看好戏模样。
“哼,我就看看你,这个顶级中餐师,有什么本事!”
卢尼走出厨房,将厨房交给了艾伦,抱着双臂一副神气模样,身边站在艾瑟琳,也是满脸不屑。
艾伦并没有搭理他们,而是再看厨房里都有什么食材。
新鲜的胡萝卜、鸡肉、花生、小乳瓜、酒醋与一些红辣椒。
有了这些材料,艾伦想起了一道菜,那就是宫保鸡丁。
虽说这些材料有一些不正宗,但也是能够还原出四五分味道的。
艾伦选用的是鸡腿肉,去皮切成骰子丁大小,用朗姆酒、盐、鸡蛋清、玉米淀粉上浆挂糊,进行腌制。
将花生米用油炸熟,晾凉后去皮备用。把胡萝卜与乳瓜切成小丁,将红辣椒切成小段备用。
这一切说起来有些长,其实所用时间非常短,艾伦拿着厨师刀,只见刀光纷飞,不一会儿,就将这些食材处理好了。
卢尼看着艾伦行云流水的动作,瞳孔一缩,有一些不敢相信自己的眼睛。
艾伦所展现的刀工与处理食材的协调性,是他这个三级料理师远远比不上的。
别说是三级料理师,就算是二级料理师恐怕都没有几人,拥有艾伦这样的技术吧。
做料理,除了基本功要好之外,还有一点一直流传在料理师圈子中。
能够掌控时间差的男人,就能够统治料理。
时间差很重要,根据每一种食材的特性,成熟时间,纹理等等,在烹饪时,用这些零碎的时间,来穿插着做其他工作。
这样能够在最短的时间里,烹饪出最适合的食物,也能让食材保证最好最鲜嫩的口感。
而艾伦在准备食材的时候,充分将腌制、切丁、炸制等一系列操作,在有条不紊中进行着。
可以说艾伦此刻,就是一台高速转动的高功率发动机,将每一秒时间,都用在了做料理上,没有一丝的浪费。
卢尼咽了一口唾沫,不过时间差,也只是其中一个方面。其料理最主要的,还是要看味道。
他现在有一些期待,艾伦要做什么。
斯拉……
艾伦将所有配料,倒入锅中翻炒,很快一道香喷喷的宫保鸡丁,盛到盘中。
“这是什么料理,好香啊……”
“是啊,这就是刚才他说的什么中餐嘛?”
“颜色很好看,不知道味道怎么样。”
“尝尝不就知道了嘛。”
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