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随即愉悦的半眯着双眼,仔细的端详了一会儿眼前浅褐色的牛腱肉,霍格斯才又解开了一条牛腱肉,拎在了中指和食指的手指上,一条腌制之后只有2千克的牛腱肉,可不够那些年轻人吃。
餐厅料理这种腌制牛腱肉的方法,就是与大海中的一种扁状海鱼一起炖,牛腱肉切成三厘米大小的方块,不用放任何的调料,只需要加适量的水,大火烧开,小火慢炖,这二种食材就会在锅中互相交融产生一种非常鲜美的滋味。
霍格斯拎着那二条牛腱肉,径直走到了干货区,随手打开一个标着‘竹笋鱼’的干货箱。
这种扁状海鱼,在大海中很常见、数量很多、也很容易捕捞,新鲜食用就只是普普通通的鱼,即使不鲜美,口感还特别的淡,晒干后模样和晒干的竹笋干差不多,但是做菜时放一点这种晒干的鱼干,或者鱼粉,却比竹笋更的咸鲜,还没有竹笋的苦涩味,干巴的鱼干让人很难分清和晒干的笋干有什么区别,因此会被奸商用晒干的笋干,冒充了那种味道咸鲜的鱼干,因此这种鱼又被戏称为‘竹笋鱼’。
正是由于这种鱼本身淡的没有什么味道,因此和任何食材搭配都不会抢夺其他食材的味道,晒干之后鱼肉中还多一种海水的‘咸鲜’味,同时也更好的激发出了其他食材的鲜美滋味。
白如牛奶般的清汤,鲜美口感会让人吞掉舌头的,这道料理可是孩子们每天早上必须吃的炖肉料理。
手中拿了四条‘竹笋鱼’,霍格斯转过身有些苦恼看着身前这一排空荡荡的木架。
哼!
鼻腔重重的哼了一声,浓密的眉瞬间拧成了一团,一直都是挂在木架上,他最喜欢的牛肉香肠和猪肉香肠都没有了,一根也没有了!
真是的,那些混小子怎么可以把香肠都吃完了,不给他留几根呢!
等到了陆地还要重新制作这二种香肠,这次一定多做一些才行!
踏踏踏……
身后不时的传来一阵阵的脚步声,是那些臭小子们在给大白它们抬鱼吧。
解下一条腌制的猪腿肉挂在左手的手指上。
霍格斯转身就走向了烟熏的猪肋排面前,深褐色的整扇肋排远比其他的腿肉要大上很多,竖着摆放的牛肋排更是比一个成年人还要高!
右手的手臂并不怎么用力,手指就很轻松抓起一整扇的烟熏肋排,拿好每天做早餐的必须食材,霍格斯也就没有继续在仓库里停留,转身手指勾着二块带骨的牛腱肉、一条火腿和四条竹笋鱼,以及一整扇的肋排,关门离开了仓库。
铃铃铃……
刚走出仓库的门,就听到护栏旁边有清脆的铃铛声,霍格斯双手掂着食材几步上去,船体的护栏上几条细细的鱼线清晰可见,那些年轻的厨师们每天晚上都会在护栏上绑上鱼线钓鱼玩。
站在船体的护栏前,低头向下看去,蔚蓝的海平面,平静的海水连浪花都没有,但是鱼线上不停响动铃铛声却告诉他,这条鱼线下面有鱼,平常的鱼很少会靠近船,因此,他们钓鱼玩的时候都会把鱼线放的很长,同时还会在鱼线上绑上铃铛,有鱼上钩在海水中挣扎时,虽然他们看不到,但是却能听到铃铛的响声。
身边刚好有人准备去仓库搬鱼,霍格斯连忙转身喊停了那人“赶紧赶紧,把鱼拉上来,等下别在让它跑了”
“呃,好”
站在在护栏旁,低着头看着平静的海面,手指向上拉着细细的鱼线,戴着手套的双手并不用担心会被鱼线割到,他们拉鱼线可是很熟练的,更不用担心鱼会跑掉。
霍格斯站在那人的旁边低头向下看着海面,他也是很好奇会钓上来什么鱼的。
“大象鲔鱼,骆驼鲷鱼,狮子鳕鱼……”
听着霍格斯的嘀咕声,那人边拉边感觉着手中的鱼线,鱼线的手感轻飘飘,感觉不像是这几种大鱼,那人有些遗憾的扭头对着霍格斯说道“霍格斯先生,鱼线很轻,不可能是那些大鱼的”
“诶?”霍格斯轻诶着就垮下了脸“不会吧?”
海洋中那么多的大鱼,怎么会钓上来小鱼呢!
“你们在干嘛?”
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