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第36章（第1页）

47秘诀配方在箱子最底层，三层塑料袋裹着一个老式麻将色表面粗粗啦啦的大肚紧口的坛子，坛子盖子打开后还有一个圆圆的小盖儿。把小盖儿侧着提出来，里面半坛子黄土似的粉末。显然是几种粉末搅拌在一起的，这几种粉末里肯定有一种白色粉末，因为搅拌的不均匀，模模糊糊能看到一道道白沫。

马仔问这都是嘛呀，看起来就是黄土细面儿。

小娥笑笑，说谁知是啥宝贝。打结婚那天，就说他家有祖传秘诀，专门炖鸡炖肉用的。说是他太爷的爷爷以前曾在张作霖御膳房里做饭，专门负责炖菜，炖鸡炖肉，野兔狍子那些山里的野兽，靠的就是这秘诀。说是他太爷的爷爷的爷爷，要不就是他太爷的爷爷的爹，研究出来的。最早是专门炖山里那些怎么炖也炖不烂的东西的，他那个老祖宗就每天添加各种山里的草药，进行实验，最后，终于研制出了这个秘诀。不光炖得快，和普通炖肉差不多功夫，关键是好吃。现在咱们炖肉也挺好吃的，但你能知道这肉里有桂皮大料瓣啥的，那味很明显你想瞒也瞒不住。你也吃过他炖的肉，有桂皮啥的这些味儿吗？没有。你要看拿啥炖的，根本看不到一点东西。但吃起来，那肉也没一点杂味，就是肉味，特别的香。以前他在那家饭店里就专门炖鸡炖肉，因为好吃，别的厨子就偷看用啥佐料。老板也来看肉汤里到底有啥东西，但没有，啥都看不到。这东西一放锅里就溶进肉里了，就像盐一样，盐要进到肉里，炖透了，肉就特别香。表面你看不出来吧。这东西就这样。

这东西到底是什么东西？马仔问。

我也不知道。我真不知道，问了多少回他都不说。你知道他为啥怀疑我跟他大哥有事儿，就是怀疑他大哥私下向我打听这秘诀。他家这秘诀，一代只传一个人。传谁不传谁，主要看谁生了男孩。要是都有男孩，就看这些男孩中哪个最好。他爹特别喜欢冯二，又是高中毕业，我家又生了男孩，他又特别稀罕这孙子，就把这秘诀传给他了。

这里到底是几种药材配成的？马仔捏了一点儿出来，放在手心里撵着看。

小娥说我跟你说，我真不知道。这是冯二没死，他要是死了，这配方秘诀也就失传了。真是越想越后怕。

马仔说我也是觉着神秘才问的，不是真心和你打探。你说炖肉时怎么用呢？

他偷着用，把糖色炒好以后，就一下放进去，然后倒上肉，翻炒几下添上水就行了。一点儿渣子啥的都留不下，想查找都找不着。不过你炖肉之前先把它用点纸包起来，放在口袋里，放进去的时候要快，别让人看见，记住，纸包不能扔，上面有沫子，有人会捡到研究的。

马仔笑了，说也不知真好假好，这弄的还怪神秘的。

小娥说这东西好就好在你吃了肉，只会觉着是肉香，根本想不到别的。冯二不告诉你你不知道吧，你以前吃的肉是不是特别香？吃完这顿还想下顿？

马仔说，让你这么一说，我还真觉得有点是那样。

小娥说不是有点，是真的，只是你没觉出来。

马仔说那咱中午就试试，炖一锅，我再尝尝。

小娥说是啊，冯二来信不让我炖肉，这些日子我就没炖。你没看到每个来客都问为啥没炖肉吗？

小娥拿一个草纸片，包了一捏，给马仔，说你炖吧，记住，一定在炒完糖色火口最好的时候放进去，炒两下就赶快放肉。

马仔微笑着往外走，到门口，忽然转身问，这里头是不是有罂粟啊？

啥叫罂粟？

就是鸦片，抽大烟的鸦片，也叫大烟。这大烟泡炖鱼炖肉的就特别香，还让人上瘾。

小娥说没有，绝对没有，我以前也这样问过冯二，他跟我发誓，说绝对没有。反正没毒，绝对毒不死人。

当天中午，马仔炖下一锅肉。一出锅，就迫不及待夹起一块儿放进嘴里，立刻，满口的香郁直抵胸腹，感觉像是从没吃过小炖肉。又迫不及待地吃下一块儿。他想，还真是香，自己以前也吃过，还真以为就是肉香，没想到这里面还有这么多学问。他一块一块几乎不用嚼就咽下去，吃得嘴角流油。

厨房门口，小娥看着他，露出得意的、如释重负的、又是苦涩的、又是甜美的、复杂的笑容。

（本章完）：..

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