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4 雨漫南昆山（第1页）

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传说之--山珍美味。

一直以来，由于几代族人的爱护，金鸡洼山间松树葱葱，姿态百千，杉树笔直，指向蓝天，一冢冢坟茔就隐约在树林间。由于地处丘陵地带，又有山间松杉树林的荫护，金鸡洼物产丰富，各种鸟雀，花草，灌木等。此山间的珍奇物产之中，有一样山珍是极让人记忆深刻的：对了，就是蘑菇。

谷雨节气以后，万物生长，雨水越来越多，空气也特别湿润，为蘑菇的生长提供了最好的环境。

清晨天已放亮，村子里一些清闲的村民已起床，头戴草帽，手执棍杖，竹篓或肩挎，或杖挑，推门而出。不消问，这打扮和装备是要到金鸡洼山上去采蘑菇的。就连那阿黄也兴奋地摇着尾巴屁颠屁颠地跟在主人的身后。祥叔家的儿子小毛也跟在这些人里面，他才十三，四岁，读初中，已是青春开始萌动的年纪；没有采过蘑菇他却吵着要去不可，祥叔熬不过他的倔犟，允他去了，这是他的头一次。

一路走出村庄，呼吸着清新的空气穿过水田，田里水面泛光，秧苗泛青；来到河边，走过水泥桥，桥上受到脚步惊扰的青蛙纵身跃入河水里，一声声“噗通”地激起点点水花；不料，阿黄却被这突然的声响吓得激动不已，上蹿下跳；再穿过东河南边的水田便来到了金鸡洼的山前，此时太阳还没露出脸来。

一到山前，众人开始各顾各的散开了，立即去寻觅蘑菇了，只有小毛还愣愣的站在那里，显然是不知从何下手。

“阿毛，跟我走，我从左边，你从右边，我告诉你怎么找蘑菇。”，一起来的六婶跟阿毛直截了当的说。六婶是约三十来岁的农妇，身材匀称丰腴，看起来弹性十足，面容较好，扎着头发，戴着麦草帽，挎着一个竹篓在后背，右手拿一根棍子。

“哦，不了，谢谢六婶，我自己去找！”，小毛害羞的很，窃窃的说，眼睛却偷偷的瞟了一下六婶，不料正与六婶的目光撞在了一起，六婶面带微笑正看着他，小毛的脸立时秒红，扭头赶紧跑了。

“你这小屁孩！”六婶笑嗔。

经过一夜的孕育，云雾和露水的滋润，孢子吸足了金鸡洼山地间的精华，耐不住生长的劲儿，一个个戴着小帽钻出地表，从松叶间，灌木下，树根旁纷纷冒出来。仿佛要一睹这山野的恬静，世间的繁华。那蘑菇也是有好多种，足有几十种之多。有好看的如：白色的透过地表亭亭玉立，与周围枣红松针的对比十分的明显，伞叶中间居然有好看的红点点，人们叫辣椒菇；有满身金黄的从鸟粪上出来的，却鲜艳无比；有通体鲜红的，伞柄和伞叶鲜红欲滴------。有些却不怎么好看，甚至有些丑陋，如那站姿歪歪扭扭的绿豆蘑菇，还有那乌漆抹黑的锅底黑蘑菇，那灰不拉几的表面有像发了霉的饭豆蘑菇，那高高瘦瘦，只有杆子，伞盖却很小的茶树菇，那矮矮胖胖的只间头不见腿的黄赖头-----

金鸡洼是蘑菇的天堂，品类甚多。然而不是什么蘑菇都是可以食用的。俗话说，“好看的蘑菇吃不得，好吃的蘑菇丑不得”。有经验的村民当然知道怎么去辨识，捡起那些无毒可吃的轻轻放入竹篓，生怕捏碎了；那些不能吃的，则不用弯腰理他，用手里的棍杖将其拨烂，以免被别人误捡。然而像小毛这样的菜鸟就没有办法，单独行动，他又不敢跟着六婶，没人告诉他好赖，他或许压根就没有好赖的概念，以为只要是蘑菇都可以吃的，因此他是胡子眉毛一把抓，只要见到是蘑菇的，统统捡起放入身后的篮子里。

突然，小毛尖叫“断腰蜂！”哧溜溜的就向山坡下冲。当他跑到了六婶的身边时，六婶一把拽住他，按将下来，一起蹲在旁边的一棵小茶树下面躲避，左手按在他的后背揽着他的头，右手拿过自己的草帽护住他的脑袋。互相靠的很近，小毛感到他的脸贴在她软软的胸脯上，富有弹性，透过薄衫他能听到她“咚咚”的心跳声。小毛不敢动弹，脸都红到耳根了。

“没事，飞走了！”一会儿六婶站起来说，小毛也只有跟着站起来，眼睛还望着断腰蜂飞起的地方。

”断腰蜂可碰不得，毒能重死人的，“六婶继续说，”小毛，我跟你说，这蘑菇是不同的，捡采也是有讲究的。”

于是，六婶就与他讲起了怎样捡蘑菇的。由于蘑菇一般个体都很小，而且都长于树脚草丛，石头脚下，比较隐蔽的地方，这些地方也是蛇鼠虫豸出没的地方，特别是山峰之类的也是可怕，切不可弯腰低头去找。你得先用随身带的棍子先拨打一下这些地方的周围，看有没有什么动静，小心观察，如果有的话，则要好生些退去，戴好草帽遮住头，千万不要追着敲打它们。要是没有响动，就可以小心去采，采的时候要从蘑菇的根部拔起，这样就比较完整好看，要是从中间拔的话，鲜嫩的蘑菇就比较容易断掉，看相不好。采完后也不要破坏原来的地方，说不定下午或明天原地又会长出蘑菇来，你看那些老采蘑菇的人总是到他们上次捡过的地方去，就是这个道理的------

“六婶，到南边来”，六婶正要继续给小毛讲怎样分辨毒蘑菇的时候，有同伴在山头呼喊六婶。

太阳已经出来了。日头出来时，大概是由于温度的上升，金鸡洼南边的蘑菇会在瞬间疯长而出，要知道蘑菇是喜温湿的环境。此时，在北坡的采菇人都转移过去了，六婶自然也跟过去。

太阳很快又爬高了一点，各人的竹篓或袋子都装的七七八八了，少者足够下一顿面条的或打个野生蘑菇汤的，多的还可以送点左邻右舍共同分享。小毛也捡采了不少，为新手，甚是满足。太阳丈高的时候，也是村民回家的时候，阿黄已在北坡的洼地汪汪的吠叫起来。

人们按照来时的路返过水田--跨过小桥--水田，在阿黄的带领下，一路又说又笑地回到了村子的家。

到家后，祥叔惊讶于小毛也能采这么多的蘑菇，好奇的打开他的袋子。这不看还好，一看祥叔大叫，“这个蘑菇吃不得的，你这伢子不晓得呀！”祥叔儿时就是孩儿王，什么事没玩过？这区分蘑菇的有毒是否还不是小菜一碟。于是一家人围拢过来，倒开袋子里的蘑菇，一个个的叫小毛他们分辨：这个是牛屎菇，看起来漂亮，吃不得；这个颜色像枫叶的漂亮造型，吃不得的；这个看起来干净，鲜艳的是满天星，也吃不得------，在祥叔挑拣下，一袋蘑菇去掉了十之六七。余下的都是一些乌漆抹黑，身有结疤，或残破的了。

祥叔说以后去金鸡洼采蘑菇，你认识的能吃的就要，那些你不认识的即使再漂亮也不要采。又说某年某月，某位乡民吃了毒蘑菇差点丧命等等。小毛妈收起剩下的蘑菇小心掰开洗净，准备下一顿面条为家中的早餐。土灶生起了材火，锅已烧热，放入少许菜籽油，等油温升高，后多放猪油，待化开倒入蘑菇，稍加翻炒，加水大火烧开，再放入挂面。等挂面烧开翻滚，退些材火，放入食盐，佐入自家的腌制红辣椒，调入少许食醋。

一顿平凡却不简单的蘑菇面条早餐就这样做好了。味道鲜美，那鲜爽的味道比得上任何现代的工业调味品，什么鸡精味精都靠边去，鲜中带辣，还稍微有点酸；汤，面，蘑菇融为一体。

这正是蘑菇的味道，也是金鸡洼赏赐的味道，正是家乡的味道，我们都爱。

第三章期待中，金鸡洼的传说之----一年两祭

（本章完）

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