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&esp;&esp;当然,考虑到融冰情况,顾冉亦在当场设计了一条冰水导出的地?下管道,而?这些冰水最?终回倾泄到屋后,渗进土壤里,还能顺便滋润花木,简直不要太奈斯。
&esp;&esp;在厢房里头关上门就能享受清凉世界的顾冉差点乐不思蜀。
&esp;&esp;但是?,她来墩子岛,却还是?带着?其他目的的。
&esp;&esp;年后许三回到建州,跟她反馈她做的那些橘子酱跟橘子罐头都相当受欢迎,而?当时她亦早预料到了,所以年节前后,柑橘上市的几个月,不仅自己先后收购了不少柑橘,还叫许管事到粤地?买了二百斤橘子回来。
&esp;&esp;之后与?裴六在小厝便提前做好?了不少橘子酱跟橘子罐头。
&esp;&esp;等许三来订今年橘子酱跟橘子罐头时,第?一时间便将那一批做好?的橘子产品卖与?了他。
&esp;&esp;经过处理的橘子酱跟橘子罐头,又密封起来了,只要运输过程中冷藏处理,完全不怕短时间内就会变质,而?运到北地?后相当于反季节水果,自然能卖出高价。
&esp;&esp;如?此她便赚到了这一年的第?一笔钱银,拢共一百六十两。
&esp;&esp;而?如?今来墩子岛,却是?因?为在年节时候,做橘子酱跟橘子罐头后,余下的那些橘子皮,被全部晾晒起来了。
&esp;&esp;因?为数量多,在小厝没足够的地?儿?晒,所以就搬到墩子岛上的大厝来了。
&esp;&esp;大厝仓房上面便是?晒台,也是?当初叫吴三伯起房的时候设计好?,就准备拿来晾晒干货的,也是?想到既然是?主打橘子产品了,那陈皮干自然是?要算上的。
&esp;&esp;如?今正好?,这么大批的陈皮都能拿上去晒了。
&esp;&esp;考虑到将来地?儿?可能不够,还在谷坡上再砌了个晒台。
&esp;&esp;今年晒制的橘子皮就晒在那里,至于仓房上面的晒台,则拿来晒制已经有一年份的陈皮——前年,她可是?就跟裴六一起晒过一些陈皮了,如?今正好?,可以拿来做蜜饯陈皮或者是?盐津陈皮了。
&esp;&esp;这一批陈皮是?打算拿来开路的——卖与?福升商行?,让许三带回北地?看看,这蜜饯陈皮跟盐津陈皮有没有销路。
&esp;&esp;蜜饯陈皮是?拿晒了一年多的陈皮切条或撕成容易入口的块状,接着?用水泡软,清洗干净后放到沸水里稍微煮一下捞起。
&esp;&esp;接着?放入干草、适量的白糖跟蜂蜜一起煮,煮的过程中要搅拌均匀,好?让糖分渗入到陈皮里,等水分煮干后便可以起锅了。
&esp;&esp;随后的工作便是?晒制,趁着?太阳好?的时候,慢慢晾晒干为止。
&esp;&esp;至于盐津陈皮,处理亦是?大同小异。
&esp;&esp;晒好?的两种?陈皮,可以当零食吃,可以拿来泡水,亦可以用来当做菜佐料,更可以充当药材,用途广泛。
&esp;&esp;在大厝帮忙顾冉晒制陈皮的,便是?杨氏姊妹了。
&esp;&esp;自从杨金铃应聘来墩子岛的橘子林烧饭后,在获得顾冉许可后,又去请了个帮厨。
&esp;&esp;杨银铃在农忙过来,不用在家里头帮忙阿爹阿娘了,也跑来了墩子岛。
&esp;&esp;因?为杨氏姐妹往年都有去刘家祝家橘子园干活,对橘子林里的活计也算熟悉,所以在烧饭之余,也帮那些农户做些修建枝叶或是?浇水施肥等农活。
&esp;&esp;顾冉恰好?需要人手?晒制陈皮,就将她们姐妹俩给带上了。
&esp;&esp;当然,如?今也便只是?晒制橘皮或橙皮,更复杂的蜜饯陈皮以及盐津陈皮,还是?顾冉跟裴六亲自做的。
&esp;&esp;“阿姐,你看,那顾姐姐跟裴姐姐晒的橘子皮,跟我们晒的都不一样。”眼尖的杨银玲马上看出了两者的区别。
&esp;&esp;“别那么多话,顾二娘叫我们晒什么就晒什么,她们晒制的那些不一样,听?说是?因?为她们那一批已经晒过一年了,我们这些才开始晒呢!”杨金铃道。
&esp;&esp;“这皮,还晒一年啊?”杨银玲啧啧,“都过一年了,这皮晒来有什么用?”
&esp;&esp;“吃吧!”杨金铃就见?着?顾二娘边晒边拿起来放嘴里尝尝味道的。
&esp;&esp;“这还能吃啊?”杨银铃不信,都晒一年了,啥味道都没了吧?能吃?
&esp;&esp;于是?转过身,从晒着?的橘子皮捏下一小块,放进嘴里嚼了嚼,而?后很快吐了出来。
&esp;&esp;又干又涩,难吃!
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