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第178章 江户前终极二十贯八（第1页）

白玉京一词出自华夏，真理之门出自欧罗巴炼金术，国际美食协会守护的那个秘密则在百慕大三角洲。

虽然地方不同，但古人传说的描述却是类同的，都提到过长生，百慕大那个由于是近代才发现的，所以到底有没有长生的东西还两说。

那个男人说得两句诗，未必就是空穴来风，可……如今，这早就是无法求证的了。

下意识的，川桑仿佛明白了关键，古人留下的那些只言片语，未必就是假的，除了百慕大外，在世界的其他地方一定还有入口。

那么问题又来了，代价是不是和百慕大里的那个一样？

开启的时间和百慕大里的那个是不是相同，进去后会不会遇到其他代表各国参加的名厨们？

这两个问题没解决，高天原是绝对不敢去轻易试探的……

要不从陶燃那里下手？

不行，绝对惹不起。

再说川桑现在的精神力已经被陶燃给反噬了，尽管没有出现什么异常，可后面会发生什么谁知道呢？

与其想陶燃的秘密，不如赶紧升到八星回去霓虹把混沌干掉，都是这个八嘎玩意害得他现在这副样子。

已经说了惹不起，为什么还要惹啊？

就像是明明知道自己死定了，还搁在那儿拖，就硬拖。

太愚蠢了！

与此同时，天草猪四郎的面前，陶燃的江户前终极二十贯之巅峰也悄然来临，和前世小野二郎的方式相同，陶燃也选用江户前寿司的绝对主角，鲔鱼三连发。

即赤身、中腹中腩、大腹大腩。

在江户前寿司中，鲔鱼是绝对无法替代的，任何替代品的做法都属于买不到合适鱼货，亦或者熟成期限没到的无奈之举。

常规江户前寿司白身鱼的熟成并不会如陶燃那样久，一般23天算正常，光物等腌渍也在12天以内，鲔鱼则一般在一周左右。

陶燃用的自然不是什么常规手段，而是彻头彻尾的专门熟成手段。

先来简单介绍一下赤身、中腹、大腹的区别。

首先是赤身，所谓赤身，指的是鲔鱼身上颜色暗红的瘦肉，大多数分布于鲔鱼的背部，通常来说肉质比较紧实，风味浓厚，最好的部分，是接近鲔鱼脊椎的天身，可以把它想象成菲力牛里脊。

再者是中腹，所谓中腹，指的是介于赤身和大腹之间的肉，在背部和腹部都有分部，颜色较之赤身要淡上一些，能够看到稀疏但明显的脂肪纹理，口感和风味也介于两者之间，别看脂肪纹理相对于大腹要少，但含脂肪量依旧超过15，属于高脂鱼肉。

最后是大腹，所谓大腹，指的是鲔鱼腹部的前中段，是整条鲔鱼身上脂肪最多，价格最昂贵的部分，整体呈粉红色，有极其明显的脂肪纹理，脂肪含量甚至可以高达50，由于霓虹料理油脂至上的特点，参照和牛即可。

陶燃的第四贯，鲔鱼赤身。

依旧是疾风追电，快到让人觉得不可思议，暗红的赤身就摆在了黑色的镜面之上。

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