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第164章 奢华的宴会四（第1页）

作为顶尖硬货，那当然是要能让人硬起来的那种硬货。

一时间，大司的弹幕上全是各种“压枪吃播”，“20倍压枪教学”等等，甚至还有人已经开始暗中打听埃森西亚酒了。

毕竟谁还没有点男言之隐呢？

布丁仿佛也意识到了这一点，对着镜头道：“陶名厨这版埃森西亚酒正常渠道应该买不到，但平日里保养的话托卡伊版本的埃森西亚就足够了，喝酒也要量力而行，喝太多容易过犹不及。”

一时间弹幕上全是良心up，至于他们听没听进去，布丁就不知道了。

要知道，男性朋友们而言某些方面是不存在底线的，毕竟男人都希望在某方面也是个顶尖硬货。

搭配着埃森西亚，大司开始对着蟹肉鹅肝大快朵颐。

此时此刻，任东青所在的那一桌，已经上到了第二道菜品。

迫于吕青橙的纠缠，他再度化身解说模式，给直播间的观众们解读第二道菜品的烹饪原理。

“我们都知道，杀人蟹的蟹脚是它身上最美味的部位，眼下这第二道菜品正是取材于它蟹脚中相对较短的部分。

这只是一条腿中的一小节，毕竟它的一条腿恐怕比人的一条手臂都长，要是一次性上一整条，只怕是吃完后，别的啥也吃不下了。

这第二道菜品，它在菜单上的名字叫做冰醉杀人蟹脚。

喜欢吃螃蟹的人，相信都听过醉蟹。

这道菜品，虽然不是正儿八经的醉蟹，但手法上也有异曲同工之妙。

醉蟹属于腌蟹的一种，狭义的醉蟹，指的是苏省兴化的醉蟹，而广义上的醉蟹只要是用酒腌制的都可以算是醉蟹，比如魔都本帮的酱油醉蟹、浙省甬城的呛咸蟹、温城的温蟹，泰国的生腌螃蟹等等。

它们之中有一个共同点，一般都是生呛，也可以理解为鲜活的螃蟹经过洗净和净水养殖的净身措施后，直接放进酒里闷死，也叫呛死，所以叫呛蟹。

但杀人蟹若是整只呛得话太过于浪费，而且也不一定好吃，毕竟它胸腹部肉质的口感和蟹脚部分有所不同。

正如眼前的这道冰醉杀人蟹脚，就是将切段后的蟹脚蒸制56分钟，紧接着放入冰醉的酒液中浸泡一个小时左右。

这冰醉的酒液，也是特制的，选用的是上等花雕混合一定量的白酒，接着蒸鱼鼓油、陈皮、葱、姜、糖、紫苏等等。

这是一道凉菜，在入口的时候十分的解腻，由于杀人蟹肌肉组织纤维感强的特点，口感更是绝妙无比，具有很强的味觉冲击力。

甚至我一时间都找不到与它相似的蟹类菜品，但若是帝王蟹脚也这样做的话，口感和味道应该也不会被拉开太大差距。

当然，还得看厨师是谁。”

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