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豆腐、鸡肉、干香菇、干贝、豌豆芽,小葱、大蒜、姜,还有三个砂锅,呼呼啦啦摆了一灶台。
“希睿,我准备做荤素两种口味的,一共三锅。材料很简单,谁家都能做。”安雨墨眼睛发亮。
“那需要我做什么?”丁希睿问。
“你帮我把菜洗好,然后在旁边看着就行。”安雨墨大手一挥。
“没问题。”丁希睿拿出洗菜盆,舀了一瓢水。
“先把鸡肉煮上,要烧个高汤。”安雨墨一边说着,一边在大锅里添水,然后把鸡、小葱、姜放了进去,半夏帮忙烧火。
接着,她把干香菇和干贝放在大碗里泡着。
小芹帮安雨墨围上了围裙,用襻膊绑起大袖子,然后又拿了一根绳子将她的头发绑在一起。
“这才是干活的正确方式嘛。”丁希睿想起以前看的古装剧,漂亮的女主角袖子都耷拉着,还披着长长的头发,那个样子,在厨房能做什么?简直是骗人。
菜都洗完,安雨墨开工。
豆腐切成块,小葱切成丁,姜切成片,大蒜拍一拍。丁希睿看着安雨墨的样子,觉得如果她生活在二十一世纪,肯定是个超棒的美食博主。
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干菜基本上泡好了,香菇切成丝,干贝压扁,盛在小碗里备用。
小铁锅烧火,放葱姜蒜,将香菇和干贝分别炒香。砂锅添水,将炒香的香菇丝放入,然后放入豆腐,加盐、酱油,一点点的豆酱,然后开始炖。
“这一锅是素的,简单吧。若说秘诀的话,那就是干的香菇,比新鲜的更香,再用点豆酱,更入味。”安雨墨说。
“嗯嗯,我已经闻着味儿了。”丁希睿答。
“小姐,鸡汤好了吗?”半夏问道。
“本来是不行,但今天熬不了太久,先这样吧。”安雨墨回答。
“好,那我就不烧火喽。”半夏说完,停止了添柴。
安雨墨盛出一碗鸡汤,倒入砂锅中,然后放入豆腐,开始继续煮。
最后一个砂锅配料放的是干贝,步骤基本上一样的,锅子烧开后,干贝的鲜味更浓烈一些。
素锅最先炖好,安雨墨把带过来的豌豆尖放进去,另外两个锅,就放了丁希睿家厨房原有的小青菜。
看着咕嘟咕嘟冒着热气的小锅,丁希睿问:“我们中午吃三锅豆腐?”
“锅里还有鸡肉。”
“哈哈,光尝菜都尝饱了。”丁希睿笑道。
“中午把他……林明轩喊回来吧,说起来你还没见过。”丁希睿接着说。
“行啊,请林大夫一起试菜。”安雨墨道,“听了那么久,今天总算能见到。”她碰了碰丁希睿。
“哎呦,又不是奇花异草,奇珍异兽,没什么稀罕的。”丁希睿嘟囔道。
“半夏,听到没,去医馆喊你家姑爷回来吧。”安雨墨冲半夏喊道。
“是。”半夏笑着跑走了。
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