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说到这,老薛一脸回味,“不过蚁叟的味道哈,当真是不错的,丰腴肥嫩满满的肉膏。”
林愁刚要说话,就听外面有人喊道,
“里面哪个缺德的家伙在说蚁叟?说的老子都饿了林老板,来两盘桂花蝉,再来一坛三彩,谢啦。”
让大胸姐上菜,林愁则拿着小刷子,不停的给锅里的鸡刷油,内外均有。
鸡皮既滑且湿润,兼之表面本有皮下渗出的油脂,刷一层鸡枞油便很快会滴落在盐上又落入蒸笼下方的卤水中,异香飘散。
薛阵吞着口水不停的说,
“好了好了跑油了唉太奢侈了太浪费了”
林愁笑着说,
“趁热,能将鸡枞油的滋味熏进鸡肉中些许,随后直到它冷却前,要一直刷鸡枞油。”
薛阵诧异,
“这油鸡是冷盘?”
林愁点头,
“做好之后,随时取用,干吃也可,蘸以干辣椒末或是蒜泥姜葱醋汁均可,各有滋味。”
刷了几遍油,林愁用一根竹篾将油鸡挂起,隔一段时间就刷上一层鸡枞油,直到其完全冷却。
刷了这么多次油,停留在鸡身表面的油脂却并不多。
以众多食客的角度看过去,镀上一层薄薄油脂的油鸡就像是一块乌色玉石,晶莹剔透散发着淡淡的、润泽的光。
到了这时候,油鸡反而没有一丝一毫的香气再飘散出来,香味不显。
林愁忽而一笑,“好了,这只油鸡,就交给老薛你来处理了。”
众人不解其意,林愁道,“油鸡是老薛点的,他出了钱的,做好了之后自然归他。”
一屋人的目光第很多次落在薛阵身上,一霎不霎。
薛阵叹了口气,幽幽对林愁说,
“林小友,你说我现在要是抱着这只鸡就跑,老夫活着回到基地市的可能性有多大?”
林愁想了想,
“十成。”
“当真?”
“当真。”
“为何老夫觉得几率百不存一?请林小友指点迷津。”
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卫天行大笑,
“你抱着鸡跑出厨房,然后把鸡乖乖放在胖爷面前的盘子里,胖爷保你平安回返基地市,汗毛都不会丢一根。”
薛阵翻了个白眼,“还要麻烦林小友制酱汁,另外,借寒铁刀一用。”
“好。”
薛阵接过寒铁刀,手像是被针扎了一下,“嘶好刀!”
林愁暗笑,这老薛算是被寒铁刀保住了手臂,向来那只手应该是很感激寒铁刀的吧。
遍地都是进化者的年代,断手断脚还真就不是什么大伤,只要断掉的手臂还在,随便找个人缝一缝补一补就和原来的一毛一样。
实在不行,还有各种神奇的异兽魔植能催生断肢,就连林愁的海蜇羹都能做到这一点。
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