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庄文理就是等着这句话,呵呵一笑:“行,那老夫可不就客气了。”
嘿嘿,他今天可有口福嘞。
龙虾送过来大多数都是活的,纪云舒将里面的死虾一一挑出来,杜若在一旁吓得哇哇叫。
“纪小娘子,你好厉害,你怎么不怕它夹着你啊。”她一伸手,那活生生的龙虾宛若虾将军似的冲她舞动着爪子,害的她差点被夹。
“这样····跟着我来,按着它的钳子。”
“是这样吗?”
“对对对,就是这样。”
杜若仿佛掌握着了技巧,结果“啊”的一声又被夹了一下。
“真笨,你看我就一下学会了。”姜明渊捏着龙虾得意洋洋地说道。
纪云梦也下了学,几个人一起合力很快就洗好了二十斤的小龙虾,纪云舒买了一百斤,剩下的那八十斤用清水在水盆里养着。
她准备一半麻辣的,另一半做清蒸小龙虾。再在系统里兑换几瓶啤酒,搭配着简直妙不可言啊。
纪云舒已经迫不及待地品尝了。
她在锅里倒上一大锅的油,等油热之后将小龙虾倒进去,不一会锅里的小龙虾就从深红色变成了鲜红色,看得杜若啧啧称奇。
将小龙虾从油锅里捞出来,放进空余的盆子里备用。
纪云舒快速的准备好各种调料:葱段、生姜、蒜泥、花椒和茱萸,还有火锅底料。
趁着杜若出去上厕所的功夫,纪云舒从系统里兑换了十瓶啤酒,倒在了罐子里。
大蒜、花椒、生姜和火锅底料一起倒入锅中,用锅铲反复的翻炒,厨房里弥漫着火辣的辣椒味。
“好辣啊。”杜若说。
纪云舒隔着锅里升起了烟雾,说:“麻辣小龙虾要的就是这个味道,一会再做一个清蒸的,就不会这么辣了。”
炒的差不多了,纪云舒就将小龙虾倒了进去,倒入几瓶啤酒,加入适量的清水,这样做出来的小龙虾更入味好吃。
住上一炷香的时辰,让小龙虾充分的浸入味道。
倒入香芹和香菜,翻炒几下就可以出锅了。
纪云舒开始做清蒸的小龙虾,清蒸的小龙虾比麻辣的做法简单。
蘸料尤为重要,这决定了小龙虾的味道好坏。
锅刷洗干净后,倒入两瓢清水,在清水中放入柠檬片、姜片、一小把花椒、葱段和料酒去腥。
水烧开后在锅里放上蒸笼,将洗干净的小龙虾倒在蒸笼上,蒸笼里也要放上柠檬片、香叶和姜片去腥。
等着小龙虾蒸熟的时间,纪云舒开始做一个蘸料,蘸料十分的重要。
里面放蒜末、香油、香醋和酱油,再来上一点白糖。
这灵魂蘸料就做好了。
两大盆小龙虾被端到院子里,圆圆的月亮挂在枝头,清凉的微风拂过,此时此景,格外的有氛围。
几个人围着桌子,坐在院子里,十分的美哉。
“咳咳。”一道咳嗽声引起了大家的注意。
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