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萧清走到草棚子,将一碗茱萸粉递给他们:“等会我给你们炒个肉,放点茱萸粉面,尝尝看?”
周氏和秦氏想到那苦涩的味道,两人脸上全是拒绝,但娘想吃,她们不说什么,听着娘的话应着好。
萧清决定自己动手烧菜,她先把肉洗干净,然后切成薄薄肉片,没有葱姜蒜,她只能凑合着烧了。
她前世常年一人住,很多家务都是自己做,当然免不了做饭。
乔玉在下面烧火,等锅烧热了,萧清放猪油,放肉。
一旁的秦氏和周氏见娘烧肉还放油,太浪费了,心里全是心疼。
不过,放过油的肉在爆炒的瞬间,香味随着白烟炸了出来,围着灶锅的周氏和秦氏忍不住咽了咽口水,外面的小孩子问到炒肉的香味,都跑过来站在草棚子下看着红白的肉一点点的变熟,香的他们伸着头往锅里去。
萧清放点盐,随手抓了一小撮茱萸粉面,扔进锅里在一起翻炒,炒至肉快熟时,再撒上孩子们早晨去找的绞股蓝,锅里被水淋上后,滋滋的响,清冽的菜香,配着肉的香味,让人忍不住大口吃上几口。
等菜炒出来后,萧清拿了双筷递给乔成:“来,小成,你尝尝这味道怎么样?”
孩子的口味最刁钻,他们能忍受的辣,大人自然能受得了,更何况还有喜欢吃辣的人。
乔成夹了一口肉菜吹了吹,他迫不及待的往嘴里送,因为菜太烫,乔成嚼了两口就扇着嘴巴:“烫烫烫……”
周氏帮她吹着气:“慢点吃,没人跟你抢!吃出来什么味吗?”
乔成越嚼越有味,越嚼越香,不过在肉味的消失后,嘴巴里有一种以前没尝过的味道,是辣味,不是茱萸果的苦辛辣,是辣,冲脑的直辣。
他又夹了一口,这一次没有太急,而是慢慢吃,吃到一半,他忍不住了,大叫着:“娘,水,水,辣,好辣……”
萧清看到他的表情很满意,这辣味已经遮盖了茱萸的味道,基本上可以过关了。
乔成喝了口水,辣味消了些后,好奇的问:“奶奶,这是咱们家的茱萸粉面吗?咋会是这个味道啊?好好吃!”
萧清问:“你不要问这个,你告诉奶奶,这个味道,除了肉味你能接受的辣吗?”
乔成回味着想了想,然后笑着点头:“嗯,很好吃,奶奶这个辣味还可以再辣些,好想吃黍米饭,配上黍米饭一定香。”
萧清笑着说:“等会就满足你的小嘴。”
有了乔成的话,她心里就放一百二十个心了,茱萸的辣味她没尝过,虽然她吃了刚熟的果子,但实际上茱萸作为老祖宗们的调味品存在的历史非常久远,茱萸真正作为配菜的辣味,她还没尝过。
不过,辣椒能制霸辣味界的代替茱萸,芥末,说明辣椒的味道是他们替代不了的,甚至比他们更适合人类的口腔,现代人大部分就喜欢吃辣。
大庆朝类似古代宋朝时期,辣椒还没引进,那她明天可以去县城里试试,如果能卖出去,说不定有不菲的收入。
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