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又又来了一个,既然你可以我比你做的还要更好一点。
姚大厨很是笑了两声,在心里暗自的想:“这是不会了,想急法子的吧?”
“你说条件。”姚大厨。
“我要你卖掉这个菜两成的利润。”又又。
这个还真不归他说了算,可做千元的主他还是可以的。
那他要是把这个人推给了经理,那岂不是....
姚大厨立刻放弃了脑子里的想法。
“不行,一次性结清账目。”姚大厨。
“成。”又又不能在挤兑姚大厨了,这个事他还真做不来主,她也就是拿话激激他,让他心里清楚就好。
“走吧,多说不宜。”姚大厨。
进了厨房,又又也不客气,直接热锅上油,来了一小碗的油炸花生米。
炸好后在一边凉凉待用。
在锅子里烧开水的功夫,把花椒芽用水洗净。
锅里的水也冒起了气泡,把洗好的花椒芽倒进锅里。
用笊篱翻动花椒芽,待花椒芽变了颜色,立即关火,从水里捞出花椒芽。
凉凉,控出多余的水分。
拿出一个小碗,一小勺盐,放入一勺白糖,一勺酱油,一勺老陈醋,一勺老抽,一勺蚝油,香油...加水搅拌均匀。
切几个小红辣椒,切几刀紫色的洋葱,切丝,点缀,葱白切丝,姜切丝。
把焯好的花椒芽倒进拌盆里,在把切好的洋葱丝,葱丝,姜丝倒进去,小红辣椒倒进去,炸好的花生米倒进去,最后到入拌好的料汁。
十个手指头插进花椒芽里,从下向上的搅拌均匀。
就搅拌时候飘出的气味,让姚大厨吸了吸鼻子。
绿色的花椒芽,红色的花生米,配上紫红的洋葱丝,还有白色的葱丝,米黄色的姜丝混合在一起,就算是不吃,就看那颜色搭配,就让人口水直流。
“你们可以尝一下。”又又端着调制好的凉拌花椒芽。
卖相是真好!
夏丽娜看了一眼姚大厨,很是不客气地拿起了筷子,就吃了一大口。
“嗯,好吃,色香味...”夏丽娜嘴里嚼着,还含混不清地发表自己的想法。
姚大厨咽下了一口口水,也拿起筷子,下一秒钟,他的眼睛就亮了。
“这道菜我们买了。”姚大厨。
说好了是两道菜,又又也没有等着催,另一个油锅里的温上油。
把洗净的花椒芽剁碎待用。
鸡蛋加水淀粉拌成糊状。
几个好看的抓,捏,揉,花椒芽就下到了油锅里。
下一秒钟,油锅里就漂浮起了,不同形状的,就像一个活生生地动物在翻动。
笊篱就是一个微微地转腕,油锅里的花椒酥就到了笊篱里,一个转腕,笊篱的花椒酥就到了盘子里。
一个个金黄,碧绿的花椒酥,一个个的花椒酥散发出诱人的香味。
就在几个人把眼睛掉在盘子上,下巴掉到胸口处的时候,就听到调味品的瓶瓶罐罐,就像银铃般的清脆响声,所有的材料就到了凉拌的容器内。
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