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“额,这是不是有点太残忍。”易元很是不忍心地。
“也是,可我们总不能生吃。”又又。
“那就长痛不如短痛。”易元手起刀落,把鲶鱼分成了几段,还挺均匀,都是两寸长的段。
把鲶鱼放进就要烧开的锅里,那些鲶鱼段的肌肉都在跳动,还夹杂着一股的草腥味从鱼段上散发出来。
锅里随着味道的漂起了一层油沫。
随着持续高温的蒸煮,没有几分钟的功夫,鲶鱼的皮就和肉分离出来。
又又拿起一双筷子插在了鱼皮上,只是用筷子轻轻地一提,鱼肉和鱼皮就快速地分离开来,看的易元只咧嘴。
又又检查了一下鲶鱼的腥味,也去除的差不多了,这才一块块地捞到一个竹筐里。
又又拿着笊篱把肉和皮都捞出来。
把鲶鱼的黑色皮肉检出来喂狗狗吃,把露着红色肉肉的鲶鱼肉放在盆子里待用。
秀英看着把鱼皮喂狗很是心疼地:“鱼皮香的很,都愿意吃哩,你咋还把鱼皮给弄出来了?”
“娘,鲶鱼不同于其他的鱼肉,它的皮不但腥气,还有一股的青草的味道。”又又很是有耐心地解释道。
庄稼人不就是想吃点油腥的?
“娘,你看看锅里的水,再闻闻着水里的味道。”又又很是知道秀英的想法地。
秀英对着锅里吸了一下鼻子,差点没有把她给呛过去,用手捏了鼻子:“你说的全对。”
把锅里煮了泥鳅的水掏出来,把锅刷干净,再次地加上凉水。
易元指派一边闲着的子杰:“去,把玉米给端过来。”
“额。”这个正是又又接下来准备要干的。
这边的又又把豆腐切成了小方块装进盘子里,又切了一些的姜丝,看着旁边的空碗:“子杰给我剥一颗葱过来。”
看着一溜烟跑了的子杰,还有烧着火都在笑的人,平丽很是奇怪地:“干活那么高兴?”
“干活不高兴还哭呀?”从平丽身边经过的秀英搭了话。
“.....”平丽。
把葱剥好清洗干净,送到又又的手上。
有人帮忙干活真好!
又又把炖鱼用的调料都准备停当,出了厨房的门,就看到易元对着盆子里的鲶鱼段相面:“你该不会在和鲶鱼说对不起吧?”
“它要是能听懂就好了。”易元端起盆子就放在了灶台上。
“.....”看来某人心肠还挺善。
铁锅里的水冒了气泡,把鲶鱼连同着调料一块放进去,又又又找来了一把干红的辣椒,把它们切成段一并地放进锅里去。
把金黄的玉米也切成了,一小片,一小片地,全部地散落在期间,用大铁勺一个搅动,红的,黄的甚是好看。
看着锅里翻动的水花,还有那些花花绿绿的吃食,又又把装在盘子里的豆腐,顺着锅边顺进去,对着烧火的人吩咐道:“现在改用中小火。”
拿着一段朽了的木头,正准备放进去的子杰,把手里的木头举在眼前,皱着眉头:“中小火是多大的火?”
对于一个不到十岁的孩子,这样的火候还真的是不好把握,眼睛在看向易元的时候,话也不用说了。
易元蹲在灶膛里,对子杰进行手把手地传授经验。
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