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无言得意洋洋的向叶青展示自己的劳动成果,叶青也不甘示弱的向他挑衅,把手中的盆子往无言面前塞近了一些。
用盐搓洗过后的猪大肠白白净净的,原有的那股膻味儿也淡了许多,与刚提出屠场时候比,确实“香”了不止一星半点儿。
但是,无言还是很嫌弃的别开了脸,这东西——他不吃!
叶青从无言这碰的壁,已经预想到了最坏的结果,那就是叶家的人看见生的猪大肠,都纷纷摇头表示不吃。
但她向来不打没把握的仗,等她把菜烧好,傲娇货们肯定嚷着要先尝为快了!
叶青回去之后,把猪大肠丢进了大锅里煮,水烧开再煮十分钟,便将猪大肠捞上来。
叶青家的房子全部新修的,连厨房都是奢侈的青砖瓦片房,比起原来不透气的茅草房,高档了数个档次。现在厨房里煮饭炒菜,一点儿也不觉得呛眼了。
叶青并不想把猪大肠做成卤味,而是准备红烧。
川味的红烧肥肠不难,需要的佐料也很简单,除了原材料肥肠外,再备上红辣椒、青辣椒、老姜、大蒜、大料、八角、豆瓣酱和花椒。
因为用来红烧的肥肠很讲究,需要把肠壁上的东西都挂掉,叶青在河边可是费了老劲儿才清洗干净了,焯水捞上来的肥肠看上去有褶皱,但是一点儿不油腻或是不耐看。
叶青把大锅洗了,才回头把肥肠切段。大概一厘米长短,一圈一圈的,看上去倒是挺有食欲。而且,焯水过后的肥肠透出独特的香味,真的不能想象,它曾经是那么“臭”。
“青青,你这是什么菜?”张秀挺着肚子进厨房,看了一眼砧板上的肥肠,仔细的分辨过后,惊讶道:“青青,这是肥肠吗?好香!”
从来都是见过臭的不能吃的肥肠,哪儿见过白白净净且香气扑鼻的肥肠?这怎么能让人感到不惊奇?
叶青本以为张氏会拒绝的,但见张秀一脸期待的样子,应该不会说自己不吃的。
“大嫂,今晚上吃红烧肥肠,”叶青笑着指了指砧板上的东西后,追问道:“哥哥回来了吗?”
“回来了,我去告诉他,你找他。呵呵”
张秀心情极好的走了,顷刻功夫,叶骏北便闻讯而至。最爱的妹妹召唤,他向来跑的极快!
叶青从来不对自己的哥哥客气,指挥着叶骏北去挖萝卜。这萝卜烧肥肠,又鲜又好吃,最适合不过了。
叶骏北想想自家的萝卜地,这时候的萝卜,八成还是萝卜干儿。但他又不忍驳了叶青的意,犹豫了片刻,拔腿便朝自家萝卜地去了。
叶骏北离开不久,无言便端着自己清理好的两条鱼进了厨房,把盆儿往叶青面前一放,他的意思很明显。
叶青低着头,眼角的余光扫了一眼已经清理干净的两条鲤鱼,没应声。但她却默默的继续剥蒜,多剥了一倍的量,这分明就是拿来炒鱼的。
无言本琢磨着怎么请她做酸菜鱼呢,见她剥了蒜,嘴角一咧,欢喜的跑到灶前去了。
“青青,我帮你烧火!”
叶青淡淡的用鼻音“嗯”了一声,把做酸菜鱼的配料配好后,才道:“把火点上。”
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