趣阅小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第536章 孜然羊肉（第1页）

除非是酷爱羊肉的那股子原汁原味儿。

不然的话，焯水对谁都好。

萧念织其实是不太喜欢羊肉本身的那股膻味儿的。

所以，还是焯水去一去吧。

因为是薄片，所以并不需要多少时间，下锅断生，就可以捞出来了。

为了让羊肉吃起来更为软嫩鲜香，捞出来控水之后，还可以用烧热的油，将这些羊肉薄片，浇热一下。

这样是为了激发羊肉的香，也可以丰沛它本身的油脂。

这样再下锅去爆炒的时候，也避免了火急火大之时，糊锅的尴尬。

烧过油之后，萧念织将装着羊肉的漏勺放到一边，进行控油。

丰沛它的油脂，不代表着咬一口都是油啊！

所以，这油还是需要控一下的。

因为已经浇过热油了，所以这次再热锅，就不需要过多的油，以免出锅之后，油脂过于丰沛，再让口感变得不好。

这次是葱姜等一应香料先下锅去翻炒。

考虑到于姑姑身体不算好，长公主前段时间，胃也不好。

所以，萧念织没放辣。

其实放辣之后，味道会更浓香一些。

但是，对于不吃辣的人来说，就是一场苦难。

所以，还是照顾更多的人吧。

孜然羊肉，讲究的是一个急火快炒，快速入味儿。

为了最大程度上激发出来孜然的香味儿，烘熟的孜然，需要碾成半碎的粉末。

再加上熟芝麻，最后一起下锅，简单翻炒，就可以出锅了。

大火爆炒之后的羊肉，还保留着极高的温度，这些温度与碾碎之后的孜然粉，慢慢的融合，待到羊肉放到温度适合好下口的时候，彼此已经融合结束，味道也已经变得最为鲜美了。

猎魔师  空白（)  麝香之梦  这个世界一定是疯了【】  当游戏遇到宅  捶爆渣男后我跟撩精大佬HE了  怎么都想欺负恶毒女配  诡秘交易所：我靠交易成神  冲喜当天死相公，侯门主母摆烂了  交际花先生：復得篇(BL）  我靠孵蛋成了星际最强御兽师  赎风 ( )  应召男菩萨 () H  蜗牛先生的孤单蔷薇  潜规则 (强制爱)  竹马近邻  魔界妖女她拿下正道之光了（扶她）  偏执蛟龙饲养手册  当我变成他的猫随从  伪装魔王与祭品勇者（囚禁调教h）