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杨皓笑说:“因为只要锅中有水,无论烧多久,锅也不会发红。若是水烧干之后,锅却很容易就烧红了。由此可见判断,温度并未升高。”
李承乾点头。其实他没烧过水。但听杨皓说得笃定,暂且信了。
又听杨皓说:“这水沸腾的温度,就是水的沸点。而每一种的液体,沸点是不一样的。
不过那不是杨皓说的重点:“而放入醋之后,油沸而不烫手,关键在在于醋比油轻,两者混合,醋会沉底。“
李承乾皱眉,追问:“如何得知醋比油重?”
“那有何难?”杨皓看了看天,太阳正好。就让人取来水、醋和一个白瓷碗。
他看李世民似乎并不反对,就以为对方其实借着儿子的嘴问他……不得不说这误会有些大。
这李郎君不知姓名,也不知身份。不过看着应该是个大人物。
杨皓觉得可以试着结交。那他就尽量说明白一些。
他就领着李承乾来到阳光底下。看着李世民也走了过来,先前的想法更加坚定:果然是自己不好意思问。
他先在白瓷碗中倒入水,然后慢慢倒入的醋。
“小郎君可看见了,在水中有丝丝的东西在沉底?这便是醋。
醋虽然溶于水。但在大量注入时,不搅拌,只要光线充足,是可以看到醋在沉底的。
李承乾确实看见了。
他恍然说:“醋比水重,而水比油重。如此看来,醋确实比油重。”
杨皓笑着点头说:“小郎君说得没错!这世间之事,都有规律,只在于你是不是用心观察,仔细总结。”
李世民在一边看着,听了这话,颔首说:“杨六郎这话你要记住。遇事要多想。”
“是,阿耶。孩儿记住了。”
李承乾又问杨皓:“杨六郎,可是因为醋受热,产生蒸汽,让油看起来也在沸。所以才会油沸而不烫手?”
“没错。正是因为醋受热后,容易挥发。挥发时也是气体。气体在油下面冒起气泡,看着就像是油在沸腾。”
杨皓笑着点头,说:“其实还有其他东西可以这么用。只要合适就行。譬如硼砂。”
“那水也比油重,为何不用水,而用醋?”
杨皓楞了一下,说:“你可以问厨师。如果锅中有水,倒入油时,锅热了,油是否会炸。而且就算不炸,水不会像醋一样受热就挥发。水烧开了才能有用醋的效果。开水也是能烫伤人的。所以不能用水。”
“原来是这样。受教了。”
杨皓又将另外几个骗术简单解说了一遍。最后笑着说:“这些其实都是简单物理现象。”
李承乾点点头说:“听阿耶说,杨六郎你游历数十国,果然是博闻广识。果然是读万卷书不如行千里路。”
“小郎君谬赞了。”杨皓谦虚说。“世间万物其实都是一样的。在大唐见识到东西,与在域外见到的,其实没有丝毫区别。
“只要多看、多想,善于总结。便是在长安城内转悠,同样可以不断增长见识。要是什么都不想,不去总结。便是周游天下也是白搭。就好比看书,若不去思考,倒背如流又有何用?
“至于读书与行路,哪个更能长见识。以我愚见,多读书能激活智力,遇事才能更善于思考、善于总结。所以不读书不行。至于行千里路,也并非说一定要走多远,而是注意观察。”
杨皓想了想,继续说:“方才如果我不说,小郎君可会注意到茶盏冒出来的白雾?可会想到水越热冒出来的白雾越多?又可会想到水冒出白雾,其实也是在将水中热量带走?”
李承乾摇头:“或许会注意白雾,却不会多想。”
“这便是了。”杨皓拍手说。
“你就算坐在家中,身边也有无数小事是可以给你启发的。只看你有没有细心观察,有无深入思考。若是你遇事就思考,坐在家中也能有所得。
“只有你能有这个习惯,行千里路,才能胜过读万卷书。”
李世民一直都在听着。听着杨皓跟儿子说的道理还算周正,心里也微微点头。
不过他不想让儿子沉迷与那些杂学。
他儿子日后是天下之主,要学也是学治国之术、帝王之术。
他适时打断说:“杨六郎,听说朝廷赐了你土地,让你养牛。可能带某去看看?”
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