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话是这么说,但沈时欢也没有闲着。稍作休息,恢复体力后,沈时欢挽起袖子,开始准备午饭。
今日午饭的大头自然是蛇肉。
蟒蛇活着的时候,沈时欢心里还会发憷,但是现在落到她手里,就是食材,虽然长得有点渗人,但一个好厨子,是不会害怕食材的。
沈时欢三下五除二就处理好了蛇肉,还洗干净,放在盆里备用。蛇肉不少,足足装了满满两盆,不过考虑到冀战的食量,她还是蒸了一锅香喷喷的白米饭。
因为种种原因,蛇肉在餐桌上并不常见,不过对沈时欢来说并不棘手,她今天打算做一道口味蛇肉,鲜香麻辣,重口下饭。
将蛇肉改刀成适合的大小后,沈时欢加入酱油、小麦酒等调味料腌制,趁着这功夫,她开始剥蒜头。
口味蛇肉需要不少香辛料,像是八角、桂皮必不可少,除此之外辣椒酱、干辣椒段、辣椒粉也不能吝啬,要辣得人红红火火恍恍惚惚才好吃,当然光是辣味还不行,还要有一种厚重的味道,这就需要放入豆瓣酱。
沈时欢剥好蒜头后一刀拍碎,又切了些姜片,这才往锅里放入油,待油烧热后,她先下入八角、桂皮,小火炸出香味,再将蒜姜放入锅里,蒜头被炸至金黄色后,香味已经很浓郁了。
不过在放入干辣椒段后,香味一下就多了几分刺激性,被香味引诱过来的鲛人宝宝闻到后,立刻打了一个响亮的喷嚏,但就算是被辣椒呛到,他也不肯离开,眼巴巴瞅着香味的来源。
怕干辣椒段炸焦后会发苦,沈时欢没有时间耽误,她赶紧将腌制好的蛇肉下入锅里翻炒,翻炒几下后,加酱油、豆瓣酱、辣椒酱,翻炒均匀后,加水没过蛇肉,大火开始煮。
这时候就不用一直守着灶台了,沈时欢开始处理葛根。她想做葛根凉粉,首先得将葛根粉做出来。
葛根粉做起来没什么技术含量,就是没有破壁机打浆,沈时欢只能找了个石钵,一点一点慢慢碾磨。
洗干净的葛根切成小块,放入石钵里,经过捶打碾磨,勉强变成了糊糊状,沈时欢将经受过命运捶打的葛根放入石盆里,稍稍加一点水,不断揉搓,然后用纱布过滤出葛根渣。
滤了几遍后,石盆里就只剩下没有渣的水,到这一步就算是初步成功了,只需要等待静置一天一夜就可以了。
早在沈时欢费力捣葛根的时候,口味蛇肉就做好了,她还顺便做了一道蘑菇鸡蛋羹,当然用的就是之前找到的红菇,试吃一口,她发现红菇的鲜美超乎她的想象。
“叽叽,”鲛人宝宝早就馋得哈喇子都要流下来了,看到沈时欢偷吃,他着急地站起来,竟然跌跌撞撞真的走到了沈时欢身边,一把抱住了她腿。
沈时欢低头,对上小吃货馋得发光的双眼,惊得差点把勺子扔锅里。
这才几天,居然就会自己走路了,兽世原住民是这样开挂的存在吗?!
凭着一腔对美食的热爱,鲛人宝宝硬是迈着小短腿走了过来,但他到底还站不太稳,身子一晃,往后一坐,直接坐在了沈时欢脚上。
摔了个屁股墩的鲛人宝宝也不哭不闹,就是可怜巴巴看着沈时欢,要吃的。
沈时欢心顿时就软了,这么可爱一崽崽看着你,谁能拒绝,反正她不能。
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