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海水在潮汐的作用下涌上沙滩、拍打礁石,卷起雪花似的白色浪花。海水与天空相交处出现大片大片晚霞,映得白云也红彤彤的。
走在海滩上,看大海旷阔,落日西沉,连心情都跟着好起来,尤其是喜欢的人就走在身旁,沈时欢不免俗套的想,要是这一刻天长地久就好了。
沈时欢悄悄去看冀战,落日的余晖在冀战的侧脸上描了一圈红边,投下的阴影更显得冀战五官立体,让她的视线像是沾了胶水,无法移开。
落在身上的目光比火还要炙热,冀战又怎么会察觉不到,他侧头看向小雌性,“怎么了,一直看我?”
从某些方面来说,冀战也是有一丢丢直男的。
沈时欢转过头,红了脸,含糊地应了一声敷衍过去,幸好晚霞满天,照得每个人脸都红彤彤的,这才看不出异样。
鲛人宝宝还是第一次看到大海,兴奋地冲着宽阔的大海叽叽叫,要不是还不会走路,只怕早就已经朝着大海跑过去了。
有了鲛人宝宝打岔,沈时欢将偷看被发现的尴尬抛到了脑后,只觉气氛温馨,连脚步都轻快了不少。
天际边的晚霞渐渐被黑暗吞没,两人加快了步伐,赶回木屋。
时间不早了,得马上准备晚饭,沈时欢顾不得休息,匆匆将身上的海水冲洗干净,开始处理东星斑。
虽然东星斑凶猛,是天生的狩猎者,但落到厨师手里,就是即将端上桌的一道菜肴。
沈时欢将鱼鳃、鱼胆等不能吃的内脏清理掉后,冲洗干净,在鱼身上划上几刀,这样既能更加入味,也能确保鱼肉熟透。在鱼身里塞入姜丝,再在鱼身上放上一些葱姜就可以了。
当然要想鱼肉嫩滑,最关键的一步是在鱼身上抹上一层生粉,不需要太厚,只需要薄薄一层,清蒸出来的鱼肉就会嫩滑鲜美。
等到水烧开,就可以将鱼上锅蒸了。
趁着这功夫,沈时欢开始处理海虾。
这次抓到的海虾个头不大,沈时欢切掉虾脑、抽出虾线后,洗干净,切开背,本来还应该将虾壳剥掉的,不过考虑到冀战的牙口,她特意保留了虾壳。
将处理好的虾放入适量的细盐、小麦酒和淀粉抓均匀,等油锅烧热后,沈时欢下入虾,炸至两面金黄。为了确保虾壳也酥脆,她又复炸了一次。
沈时欢拿了两颗咸蛋,蛋清和蛋黄分开打到两个碗里,再将油锅里多余的油盛出,待油烧热后,下入咸蛋黄,再加一点白糖和胡椒粉。
蛋黄受热,逐渐变得松散,待翻炒至起泡后,再重新下入油炸好的虾,翻炒均匀,使每一只虾都裹上咸蛋黄就可以起锅了。
清蒸东星斑的时间不能过长,过长会导致鱼肉变老,大约热水蒸七分钟就可以了,在处理好海虾后,沈时欢先将清蒸鱼起出锅,将盘子里蒸出来的汤汁倒掉,然后重新放上葱姜,撒上细盐,在鱼身上浇上热油。
等咸蛋黄虾做好后,沈时欢将清蒸东星斑和咸蛋黄虾一起端上桌。
在沈时欢忙活的时候,冀战也没有闲着,他先是蒸上香喷喷的白米饭,然后开始撬生蚝壳。
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