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Part 287（第2页）

“什么事？”王信瑞问。

老人：

“你现在给别人卖手艺，多咱都是给别人干。你想不想开个自己的作坊？”

王信瑞：

“什么作坊？”

“糕点面食。”

王信瑞一听，乐了。他告诉老爷子，他咋不想，可没资金，二没人指点，所以干不了。

老爷子点点头，：

“信瑞呀，我实话告诉你吧，我是从南方来找儿子的，我不是没钱，我身上带着一笔资金，这年头乱哪，我没露。现在我看你是个好孩子。要干，咱们一起干。我从前在南方开过个南糖作坊，什么糕点、果品、面食的，我都会做。只要你同意……”

王信瑞一听，：

“老人家，我也没为您尽过多少孝心，咋好动用您老的积蓄！”

老人却：

“不，不是这样。古语，受茹水之恩，当涌泉相报啊！这些日子我观察你，你真是个好孩子。咱们的事就这么定啦！”

这听起来好像上掉下一个机遇，而其实也是王信瑞多年的夙愿啊。

这些年来，他和爹爹两人也积攒下了一些积蓄，想找机会开个自己的买卖，于是回家就对自己的爹了。

老爹十分感激，让儿子把这老汉接回家，于是在二老的主持下，他们商量着决定开一个糕点作坊。

从前的长春，糕点铺不多。

市面上大抵是一些饭馆子、炒菜、烧饼铺什么的，于是王信瑞决定开糕点作坊。

所谓的糕点其实就是蛋糕。

东北盛产粮豆，这种原料不缺，农家院里鸡蛋也便宜，再加上烧烤的技艺那“干辣是十分精通的，于是王信瑞的蛋糕一上市，就在宽城子畅销起来。

宣统三年1911年前后，王信瑞的蛋糕已在长春的地面上家喻户晓，人人皆知啦，大伙见面不叫他老掌柜，而只称他为“蛋糕王”，正好他姓王。

就在这一年的秋，干佬和爹爹都年事已高，相继地去世了，王信瑞把二老精心发送后，他决心大干一番事业。

这几年，他的手头已有了不少的积蓄，他已经娶妻生子，妻子就和他商量，他在老商埠地的四马路口买下处地号，盖起了一处很大的作坊，决定开业生产多种糕点。可是叫什么名字呢？

从前的“蛋糕王”虽已叫顺了口，但今后的作坊不是单单地作蛋糕，就是眼下，他这儿生产的点心已超过二十几样，什么炉果、芙蓉糕、八件、酥饼等等，真是应有尽有，但是名字真是难起。

这后晌，他从家里出来，正好看见胡同里来了一伙京城的戏班子，一打听才知道，有人：“这是吉林乌拉大名鼎鼎的牛家请来的，从那边回来路过宽城子，被买卖人家请来唱上几的……”

王信瑞一听“鼎”字，心中一振，不如这买卖字号桨鼎丰真”，而头一个字桨鼎”，因为鼎是一种做食品的用具，这明咱这糕点是长春的鼎做出来的；

“丰”吗是指糕点的品种多，丰富多样，又指东北盛产粮豆，年年丰收，又取人富年丰之意；“真”是“实”。

指自己的买卖作坊真诚，不欺人不骗人，以信取民。

他越想这个“鼎丰真”的名字越好，回来对妻子了。

妻：“这个名字不错！你再找人测测！”

第二，王信瑞又去到街上找了几个算运测字的先生，出了自己的字号，大家都不错，于是这个名字就定下来了。

定下来就着手刻匾。他特意找来当年长春有名的书法家王休然给写的字，又请大木匠给刻的板，于是鼎丰真大号就挂出去了。

可见鼎丰真取“鼎”字为老字号的头一个字，是创业人深深了解中华民族传统文化的发生、发展、来龙去脉的。丰是指这个老字号经营的糕点品种齐全繁多，百选不绝；真是指这个老字号的行德，就是货真价实，童叟无欺。

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