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女人走进来的时候,头发有些蓬乱。
站在餐厅中间,她朝四周看了一眼,最后选了靠近左边门的桌子前坐了下来。
撩了一下头发,她拿起桌子上的菜单,看了很久后,叫了一声服务员。
袁小萍听到了,却没有立刻出来,此刻她正站在厨房土黄色门帘处,微微拉开一道缝,静静地观察这个女人。
不,是女鬼。
那女人看起来四十多岁的模样,身材清瘦,脸色是蜡黄色的,看起来就很不健康。她的头发又枯又燥,还有很多白发,嘴唇淡淡的,一丝血色也没有。
马殷还是坐在那天的位子,他没有看菜单,而是摘下墨镜,凝神看着对面桌子上的女人。
那女人又叫了一声服务员,袁小萍这才从里面走出来。
马殷冲她笑了一下,她礼貌地点了个头以示回应。
这个女人是袁小萍在“往生小馆”的第一位客人,她当然得郑重对待。
女人见她过来了,指着一个菜说她要这个。
说完,女人就放下了菜单。
袁小萍的第一单生意,居然只是一个素菜,这实在有些出乎她的意料。
不过客人已经低下了头,她也不好多问什么,只是说了一声稍等,就转身离开了。
快进厨房的时候,她想了一下,问马殷要吃什么。
鬼差说随便。
袁小萍很不喜欢这种模凌两可的回答,什么叫“随便”?这世界上有“随便”这道菜吗?
不过,谁让人家是鬼差,人家要吃的是“随便”,但可不能随便做个东西出来。
厨房很简单,跟普通的家庭没什么两样,就是冰箱比平常人家稍微大一些。说起来,“往生小馆”不像是个餐厅,更像个时下很流行的私房菜馆。
菜单每天一换,都是市场上能买到什么菜,就往上面写什么。
品种虽然不多,但都是时令的菜肴。
就像今天这个女人,她点的菜所用的原材料,就是袁小萍今天早上刚从菜市场采购来的茄子和青椒。
这两样搭配起来,就是一道清淡利口的夏季佐粥美食——擂椒茄子。袁小萍一直觉得这道菜很有趣,不仅是名字,连做法也很有趣。
从冰箱里拿出一根深紫色的茄子,皮很细嫩,在厨房顶灯的照耀下,皮色中微微带着一些五彩的光。
这个季节的茄子是可以带皮吃的,细滑的口感比茄肉更甚。
把它对半剥开,两面都切菱形花刀,茄蒂虽然口感欠佳,却是抗癌的首选食材,许多人家不知道,往往弃之不用,实在是很可惜。
擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道。
水开上锅,只需要十分钟。
盖上锅盖后,这个时间也不能闲着。找出几根青红辣椒切成碎粒,再拍碎两个蒜头,和着刚才切好的辣椒粒,一起放入蒜臼子里。
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