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第二百三十二章 点心惊人的东坡肉（第2页）

香，真的是香！

其实，有钱人也可以没见过世面。

这句话，不难理解。

有钱，是可以锦衣玉食，山珍海味不停的吃，可是，很多来普通百姓家。

红烧肉炖豆腐，这道菜在百姓家长稀松平常，只不过，许锋改良了豆腐的做法，切成了四四方方，更为美观的大块，而且过了油，作了定性，否则豆腐吸水膨胀近乎一倍，影响口感和质地。

这种很普通的做法，实际上是充分的注重了肉和素菜的搭配，豆腐入口即化，带着肉的香味和自身淡淡的甜味，而五花肉吃起来根本没有油腻的感觉，只有那种入口即化的美妙口感以及浸淫了酱紫的口感。

陈宏康也是个非常懂得美食的老饕，吃着吃着，突然问道：“糖是好糖，小锋，这糖是……”

“哦，来自江西的甘蔗林。”许锋说道。

其实更确切的说，许锋是亲自把糖做出来的，这是古代的江西巡抚进贡给南宋朝廷的，挑选的都是当地最好的甘蔗。

江西一向都是产甘蔗的大省，他们盛产的甘蔗甜味甜美，纯天然，做出来的糖营养价值高。

而且，糖，也是炖肉必不可缺的材料，特别是在江浙一带，红烧肉特别讲究放糖，大量的糖。

糖的作用，让五花肉的颜色变得非常红艳好看，视觉上的冲击效果达到之后，再入口的时候，口感也自然变得活泼奔放。

而且，这道菜，给大家的感觉是，似乎不用搭配主食，就这么吃，就好吃，感觉像是在吃点心似的！

天海人的口味，和天州人有相似的地方，特别是在炖品上。肉，是需要炖出来的，有的时候，用高压锅是一种省事的方式，但是难以弥补的，就是时间的作用，高压锅的速成，无法达到砂锅炖煮出来的效果。

陈宏康，毫无疑问吃出了肉里面最大的特点：“甜味刚刚好，这糖是真不错，而且，你用砂锅炖出来的吧？”

“嗯，是的。”许锋说道。

“这就对了，这样一来，食材的美味锁在了里面，这道东坡肉炖豆腐，好评！”陈宏康说道。

这时候，佟小雪也很开心的说道：“嘿嘿，还有一点淡淡的辣味诶，哥哥，暗恋我就直说嘛……不用给我偷偷地开小灶。”

许锋装作面无表情的样子：“我对搓衣板没兴趣！”

“哼，今晚我要打死你！让你总是对我使用语言暴力，你个臭贱人哥哥！”佟小雪冷冷道。

……

许锋继续上菜。几天的菜不多，但是，都非常的精致，或者是精雕细琢，或者大巧不工。这就是天海人，天海人吃饭特别讲究细致。

今天许锋算上布丁，这是第四道菜了，也是今天的主菜，居然是一道高仿菜！居然是五色麻婆豆腐！

这道菜，很显然是和《中华小当家》里面的“小当家熊猫麻婆”有异曲同工之妙，只是，小当家的豆腐是两种，黑色和白色，而许锋，居然是惊人的5种豆腐！

白豆腐！黑豆腐！红豆腐！绿豆腐！还有紫色豆腐！

这道菜端上来的时候，当然不会闪闪发光，如同《中华小当家》里面的一块钱特技似的，但是，感官的刺激不亚于熊猫麻婆！现在，所有人都在琢磨，这道菜到底是怎么做出来的！

不，确切的说，是5种豆腐都是怎么做出来的？这简直太好玩了！

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