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第41章 帮忙杀猪（第1页）

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第41章帮忙杀猪

许吉陪着孟庭舟聊了一会儿天，外头的准备工作便做好了，许宏德在外头喊许吉出去帮忙。

许宏德父子加上二麻子，就有三个男人了。

杀猪就显得很轻松。

孟许氏提前备好了两只大木盆，在木盆里放了些菜籽油和盐，趁着杀猪的时候，各接了半盆的猪血后，又急忙吩咐小锦鲤盛了半盆凉水过去兑上！

搅拌一下之后，便将血放到了旁边晾着。

小锦鲤从来没有见过杀猪，对这些步骤很好奇：“婶儿，我们为什么要把猪血接起来啊？”

孟许氏觉得有点好笑。

但还是耐心的给她解释：“这猪血接起来是要吃的，血遇到盐之后就会凝固成血豆腐，贫苦人家的人，是买不起好肉的，血豆腐啊，猪下水这些虽然便宜，但对贫苦人家来说，却是一道难得的美味，所以一般时候，我们都不会浪费的，加上些水呢，会让血豆腐细嫩一些，不至于咬不动。”

小锦鲤点头，心头有点期待。

猪被放了血之后，便只看见许宏德拿出一根长长的，闪着油光的铁棍，在山猪的一只后蹄上，开了道小口子，将铁棍刺进去，直到全部没入之后，才抽出来。

然后，小锦鲤就见识了一个神奇的事情。

许吉拿了一根细小的竹筒，对着之前猪蹄上开的小口，铆足了劲儿的吹气，一个人吹还不够，三人轮着吹。

最后，一只原本就跟小山头似的山猪，愣是被吹得圆圆滚滚的。

“婶儿，他们为什么又要给猪吹气呢？”小锦鲤对什么都好奇。

“那是方便褪毛的。”

孟许氏说着，又往灶里添了几根柴，然后道：“杀好了之后，得用开水烫了才能褪毛，吹点儿气进去圆圆滚滚的，更好操作也能褪的干净些。”

等到许宏德他们把猪吹好气，大锅里的开水也烧好了。

剩下的淋水，褪毛，开边口……这些活儿，都是许宏德每日要做的事情，轻车熟路的，根本不用孟许氏和小锦鲤搭手。

趁着这个空档，孟许氏便将之前凝固好的血豆腐，用刀划成巴掌大的块，凉水下锅，对小锦鲤吩咐道：“十七丫头，锅里的血豆腐一定要小火闷着，你先不用加太多的柴禾，我去地里拔了些萝卜和菜，晚饭时候吃。”

清河镇的人，有杀猪吃全猪汤的习俗。

但奈何孟许氏如今并不十分宽裕，猪肠、猪心、猪肺、猪肝、猪腰等内脏都准备拿去换钱的，所以这全猪汤也就免了，只是想着准备煮个萝卜血豆腐汤，再炒一盘儿肉就是了。

“哎，好。”小锦鲤应承道。

做饭她不行，

但烧火，她在行！

孟许氏拎着菜篮子去了后院拔菜，门口那边传来“嘭嘭——”的敲门声，小锦鲤急忙奔出来开门。

来的人，是孟家药方的幺儿孟庭耀。

小锦鲤看着对方面目不善，便问道：“你敲我家的门做什么。”

“你就是被我娘吓晕过去的岑十七？不也是没晕么！”

孟庭耀凶巴巴的说了一句，将手头的竹篮子一递，道：“拿去，我阿爷让我送来的，那个女人讹我们家的二十个鸡蛋，和一百文钱全在里面了，我就知道是你跟那个女人合起伙来骗人的，你们都不是好东西！”

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