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第247章 火爆开业（第4页）

还有专程带老人过来开洋荤的，大大小小六七个人，满桌子菜总得上千，回答也是还可以，符合心理预期。

最大的消费群体就是情侣，两个人找个安静的角落坐着，边吃边轻轻聊天，大概一百多元。他们普遍觉得环境远比中餐饮高雅、干净，也比肯德基之类的快餐店舒适。

周五中午因为很多人还在上班，不算拥挤。到了晚上大批带着孩子的家长闻讯赶来，生意顿时火爆起来。叶韵赶紧把原以为根本用不上叫号机搬到门口，摆了十几张藤椅供等待的客人休息，并赠送免费饮料。

周六一整天叶韵只做一件事，那就是不停地给供应商打电话：牛排、鸡腿、鸡翅、生菜、蜗牛、菌茹、奶油、冷饮……

几乎每个品种都比预料的缺很多，而周六才是火爆的第一天，周日将迎来更多客人。这是有趣的消费心理，饭店生意最好来的人越多，心理学家的解释是趋众习惯。

这个双休方晟哪儿都没去，就和赵尧尧留在江业共度休闲而放松的两天。接到房建军电话时，两人正在附近乡镇的河边钓鱼。

“方县长，我承认之前判断有误，”房建军一口气介绍了小洋葱西餐厅开张后的火爆场面，然后说，“我们的思路太保守了，总以为江业的环境不适合开高档餐厅，总以为老百姓过惯苦日子舍不得消费，现在看来大错特错，小洋葱西餐厅让江业人彻底爆发了消费激情，我觉得类似餐厅还可以开，多开几家没关系！”

方晟稳稳抓着鱼杆，笑道：“房县长，你知道小洋葱西餐厅成功的最主要因素是什么？”

“主是新奇，填补了市场空白，江业从来没开过高档西餐厅，老百姓普遍觉得新鲜，想过去体验一下。”

“还有呢？”

“这几年大家生活水平普遍提高，有了消费冲动，而江业服务业仍停留在过去中低下的水平，不能满足老百姓的需求。”

方晟笑道：“勉强碰到一点边了。房县长，你在现场看到小汽车多不多？”

“很多，周六上午我来晚了，司机把车停到一百米开外。”

“说明现在开车来的客人很多，如果没有足够大的停车场，人家再开段路就到梧湘了，何必非在江业消费，你说是不是？”

房建军这才悟到方晟把西餐厅放在高科路的用意，同样提纳诺选址不也是如此吗？

不对，方晟一定还有别的用意！

房建军似隐隐觉察到方晟的深远用心，又模模糊糊抓不住头绪……，！

雨容，佛学和建筑双文凭，毕业后到你那边锻炼锻炼。

牧雨秋笑道一听就是女孩子的名字，肯定挺漂亮，好说好说，方县长关照的人我肯定照顾得妥妥帖帖，保您满意！对了，上次您介绍的芮芸，挺能干，对公司业务拓展起到相当大的推动作用，我正准备给她加薪，并从助理转为副总，您看怎么样？

怎么激励是你的事，我不管。方晟说，不过我警告你呀，少打人家的主意，要是吃了亏哭啼啼找尧尧告状，我可与你没完。

牧雨秋笑嘻嘻说绝对不会，只要方县长介绍过来的妹子，我半点便宜都不占，都给您留着。

方晟听出他话中的意思，笑骂了一句便挂掉电话，转向慧明道：“搞定，以后就找他吧。”

慧明坐在旁边已经听呆了，半晌怯生生说：“感觉你跟那位牧总在做很大的生意？”

“是牧总在做，我只提提参考意见。”方晟纠正道。

“反正挺让我向往，好，就这么定了，再次谢谢你！”

慧明一跃而起，突然轻轻搂了他一下，格格格笑着转到山坡另一侧去了。

周五上午十一点十八分，小洋葱西餐厅正式开张，原来冷冷清清的高科路一下子停了上百辆车子，分管商业的副县长房建军亲自到场剪彩，方晟没有到场，但派人送来花篮。

本来为防止冷场，方晟暗中授意徐靖遥、景山寺那边吴老板多带些人过来捧场。不过叶韵准备工作非常到位，一周前就派人在城区中心分送开业广告和优惠券，因此十一点钟没到餐厅门口已来了数百人。

小洋葱西餐厅的市场定位是高端、白领和雅致，人均消费一百元以上，与省城中档餐厅价格相近，考虑江业人均收入和消费水平，方晟估计刚开始两年生意不会好到哪儿去。

谁知开张后所有人都惊讶地发现低估了江业老百姓的消费潜力：

一家三口点七八样外加冷饮饮料，账结下来三百多，房建军询问感觉如何，居然回答不算贵，毕竟是西餐嘛。

还有专程带老人过来开洋荤的，大大小小六七个人，满桌子菜总得上千，回答也是还可以，符合心理预期。

最大的消费群体就是情侣，两个人找个安静的角落坐着，边吃边轻轻聊天，大概一百多元。他们普遍觉得环境远比中餐饮高雅、干净，也比肯德基之类的快餐店舒适。

周五中午因为很多人还在上班，不算拥挤。到了晚上大批带着孩子的家长闻讯赶来，生意顿时火爆起来。叶韵赶紧把原以为根本用不上叫号机搬到门口，摆了十几张藤椅供等待的客人休息，并赠送免费饮料。

周六一整天叶韵只做一件事，那就是不停地给供应商打电话：牛排、鸡腿、鸡翅、生菜、蜗牛、菌茹、奶油、冷饮……

几乎每个品种都比预料的缺很多，而周六才是火爆的第一天，周日将迎来更多客人。这是有趣的消费心理，饭店生意最好来的人越多，心理学家的解释是趋众习惯。

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