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不过今天这桌好吃是好吃,但美感并不突出。
要说好看,还得是杭州晚宴和沪上晚宴,这两次相对休闲一些的晚宴,才能更好的传递中餐烹饪的美妙和艺术感。
毕竟两场晚宴,不管花篮冷盘还是蝴蝶拼盘,都让西方人见识到了中餐富有艺术感的一面,这也是唐人街的师傅一辈子也做不出来的高端菜品。
结束拍摄后,林旭说道:
“想尝的来吃吧,菜都有富余,大家可以尽情吃。”
说完,他把剩下的什锦菜、核桃酪、母油鸭块等菜品端到了旁边的桌上,大家想吃什么就吃什么,管够。
沈佳悦凑过来,先用汤勺盛了两小碗豆苗鸽蛋汤递给了老妈和大姨:
“尝尝蔬菜高汤,刚刚差点把我馋哭。”
说完她给自己盛了一碗,用勺子舀起来送进嘴里,顿时一股鲜美的暖流就冲进了口腔中。
那滋味,又鲜又美,同时还带着明显的回甘。
但这种回甘不是放了糖的那种甜,而是蔬菜特有的鲜,喝到嘴里,有种鲜到极致的感觉。
韩淑珍赞叹着说道:
“怪不得法餐里有蔬菜汤呢,味道确实很棒……小旭,这道汤热量高不高?”
“不高,没有油脂,纯蔬菜熬的,调味也只有食盐和胡椒粉。”
一听这话,韩主任立马来了兴趣:
“回头去家里教教你柳阿姨,让她学着做做,有这种鲜美的汤,你岳父就不会抱怨减脂餐难吃了。”
林旭自然不会拒绝:
“行啊,等我不忙了就去一趟,这个好简单的,一学就会。”
说完他拿着小碗,夹了两筷子素什锦尝了尝,食材本味十足,口感鲜脆,吃起来既舒服又过瘾。
而且吃完后,还有种很清爽的感觉。
要是过年时来这么一盘菜,确实会非常受欢迎。
“哎哟,这松鼠鳜鱼不光好看,味道也超级棒呢。”
“林老板这手艺,真是改变了我对松鼠鳜鱼的认知。”
“过去老觉得松鼠鳜鱼不像松鼠,今天算是见识到了原版的做法,别说吃了,光看着就是一种享受。”
摄影师和工作人员对林旭做的松鼠鳜鱼赞不绝口,这么惟妙惟肖的小松鼠,可比一般的艺术品好看多了。
将色香形味发挥到了极致,让人不忍下筷,生怕破坏了这完美的卖相。
连邱耀祖都忍不住叹了口气:
“小旭这是把我们淮扬菜师傅的脸摁地上摩擦啊。”
大家约定俗成用简易版做法,这样菜品做起来简单易上手,还不容易翻车。
但突然有人做了一道高端艺术版的松鼠鳜鱼,这让淮扬菜师傅们的老脸往哪搁?
戴岳丰劝慰道:
“行了行了,这又不是第一次,摩擦摩擦的就习惯了。”
他不安慰还好,这一安慰让邱耀祖更emo了。
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