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第1439节（第2页）

来到拍摄的场地，曾晓琪郝庆峰以及央视的人都到了，大家正在整理着各种拍摄设备，后厨的一些师傅也在整理灶具啥的。

将近十天没拍，这里需要重新布置。

林旭拿着自己的厨师服去了更衣室，换好衣服，又去燕京饭店的后厨转了一圈，跟相熟的师傅们打了个招呼。

九点整，参与拍摄的人陆续到场。

老黄也送来了要用的食材，他是本次国宴节目拍摄的食材供应商。

见到林旭已经到了，主动过来打了个招呼：

“林兄弟终于要拍国宴了，今天你准备做哪道菜啊？”

林旭笑着说出了菜名：

“椰子蒸鸡！”

第八百零一章美味但不奢华的高端宴席——尼克松访华接风国宴！

“兄弟，这道菜好做吗？”

老黄一听椰子蒸鸡，立马来了兴趣，要是简单好做的话，回头有机会在家人面前露一手，展示一下高端的厨艺。

林旭说道：

“还真不难，弄一只小公鸡，宰杀干净放锅里，倒一些椰汁进去煮二十分钟，然后将鸡斩块放进椰子壳里，倒入煮鸡的原汤，稍微用盐调个味，放进蒸笼里蒸半小时，椰子蒸鸡就成了。”

老黄眨了眨眼：

“国宴菜啊，居然这么简单？”

林旭笑着说道：

“这只是比较家常的做法，国宴上用的椰子蒸鸡比这稍稍复杂一些，比如鸡要脱骨，蒸的时候还要把椰肉刮成面条状，跟鸡放在一起蒸制，这样不仅味道好，卖相也更加漂亮。”

国宴上的菜品早些年基本上没太多顾忌，但为了照顾外宾的饮食习惯，一般都要求不带骨、不带刺、不带壳。

欢迎尼克松的国宴自然也不会疏忽这一点。

事实上，招待尼克松的几场国宴，基本上都会特意对食材进行脱骨、去刺、脱壳处理。

西方人的饮食习惯和东方人不一样，西方人不习惯在吃东西的时候往外吐骨头、鱼刺等行为，在他们看来这些是很失礼的行为。

所以他们端到桌上的食物，都会在烹饪的时候提前进行处理。

老黄一听就打起了退堂鼓：

“脱骨？这一项就算了，就我这刀工，估计鸡骨头没脱完，我先把手掌给剁了。”

正聊着，谢保民陪着高大爷走了进来。

“食材齐了么？”

今天师门齐上阵，高大爷对菜品的准备情况很关心。

老黄说道：

“都准备好了高叔，所有菜品都是双份，青鱼我也特意进了两条十斤以上的，方便你们做烧划水。”

谢保民把食材检查一遍，确认没问题，扭脸看着曾晓琪说道：

“我们准备好了，你们那边什么时候可以开始？”

“马上，灯光和收音设备处理好就行了，估计最多十分钟就可以。”

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