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第1360节（第3页）

林旭有些无语的看着一幕。

孩子突然对电脑感兴趣了，这该怎么办？

总不能给它找个电脑老师吧？

来到楼下，墩墩已经趴在沙发上继续看起了电视，沈佳悦端着一小筐薯片坐在身边，边吃边陪着墩墩看，完全不明白小家伙刚刚在楼上做了什么惊人举动。

第二天早上，林旭起床后先用砂锅把小米粥熬上，然后去天台上，和墩墩以及沈佳悦一起锻炼身体。

过去早上墩墩起不来，喜欢睡懒觉，现在天台上有草皮玩，倒是变得勤奋起来，在林旭跟着沈佳悦跳操的时候，小家伙自顾自的踢着小足球。

但猫科动物的耐力普遍不行，尤其是英短这类以肥膘见长的猫猫，没跑几圈，小家伙就爬到户外沙发上开始休息。

跳操结束，约莫小米也已经熬得差不多了。

林旭洗洗手回到厨房，拿了两根西葫芦擦成丝，再打上鸡蛋，拌上面粉，开始做糊塌子。

早上不宜吃太油腻，但又要保持营养，糊塌子这种简单又有营养的美味，就非常适合早餐食用。

没多久，糊塌子做好，小两口开始吃早饭。

“旭宝，刚刚我看了眼杂物间的大缸，里面腌的茶油鸭快好了吧？”

“快了，到五一就能吃了。”

其实这会儿也能吃，不过既然说四个月腌透，那就再等几天呗，反正距离五一越来越近，等老爸老妈他们来到京城再吃也不迟。

林旭夹着糊塌子在蒜汁中蘸一下，大口吃进嘴里，西葫芦和鸡蛋的鲜美配上蒜汁的辛辣，吃起来特别过瘾。

沈佳悦吃着美食，想起了小时候吃的另一款燕京小吃：

“好久没吃麻豆腐了，旭宝你会做吗？”

麻豆腐？

林旭说道：

“会啊，不就是做绿豆粉皮剩下的豆渣嘛，殷州也有的，小时候吃过，后来老家做粉皮的更喜欢用食用胶，绿豆成分含量少，豆渣倒是不常见了。”

粉皮一直都是卡拉胶使用的重灾区，这类胶能够让粉皮凝固得更彻底，更劲道，同时还能节省绿豆淀粉的使用。

所以原本盛产绿豆粉皮的殷州，现在相关产业也变少了。

粉皮的生产很有意思，除了将绿豆磨成糊，取淀粉物质做粉皮之外，豆渣这种下脚料会制作麻豆腐，而过滤出来的水分也不会浪费，稍稍发酵一下，就成了京城老一辈爱的不行、年轻人却没多少人喜欢的经典饮品——豆汁儿。

不过殷州老家是不喝豆汁儿的，一般都是喂牲口或者沤肥，不像京城人，熬一下重新当成饮品喝掉，甚至还成了检验正宗燕京人的重要道具。

沈佳悦没想到殷州也有吃麻豆腐的传统：

“哇，好神奇，我还以为只有京城人会吃呢。”

林旭笑着说道：

“麻豆腐的流传很广泛的，除了京城和殷州，东北、内蒙、中原腹地以及山东一部分地区，都有食用，好像华北地区的回民聚居区都能吃到。”

中餐有传统菜，也有民族菜。

回民菜就是民族菜中很重要的一个分支。

麻豆腐这道美食，别看主食材用的是绿豆的豆渣，但却是地道的清真菜，在清真宴席上和聚居区，都有麻豆腐或类似的菜品。

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