手机浏览器扫描二维码访问
第1110节（第2页）
“唔，原来是这样……那这虾仁是做什么用的？”
“调馅时拍成泥，当馅料的粘合剂用的。”
陈燕看了看，也问了个问题：
“要是没有牛肉，可以用别的肉代替吗？”
“可以用鹿肉，这道菜需要用纤维比较粗的肉来做，这样才能模仿出熊肉的质感，不过家庭做的话，不需要这么麻烦，随便找一块冬瓜也能做成。”
沈佳悦和陈燕对视一眼，有些不敢相信：
“冬瓜也行？这不是开玩笑吧？”
林旭说道：
“没开玩笑，不信，我现在就可以做出来……”
第六百一十一章蔡森爷爷：你们怎么能吃保护动物呢，这是犯法的啊！
见林旭要做冬瓜版的赛熊掌，陈燕赶紧给几台相机换上新的储存卡，准备拍摄。
这可是得拍下来，哪怕正片里剪辑不下呢，也能作为彩蛋单独发出来，网友们肯定会非常喜欢。
很快，林旭就拿来了一块冬瓜。
他开始动手的时候，沈佳悦问道：
“这个难做吗？”
“倒是不难，把冬瓜雕刻成熊掌的造型，里面填满肉馅，先炸再煨，最后大火收汁，这就算做好了。”
从林旭的角度来看，难度是完全不大的，除了赛熊掌之外，素东坡肉也能用这种方法制作，只不过需要把肉馅换成香菇丁做成的馅料。
但林旭觉得不难，不代表别人也能轻松做出来。
他看着沈佳悦说道：
“这道菜对刀工的要求有点高，你就别学了，免得伤到手。”
“喔……那好啵。”
陈燕看了表妹一眼：
“你别听到简单就来劲好不好？妹夫说的简单，也只是相对于他那个级别的厨师而言，你还是乖乖的跟我学做黑芝麻糊吧。”
“切，用汤圆煮糊糊还好意思说。”
林旭把冬瓜放在案板上，开始制作。
先把冬瓜皮去掉，再用菜刀慢慢将熊掌的轮廓切出来，然后进行细致的改刀，让冬瓜看起来就像个掌心向下倒扣着的熊掌。
正面雕刻好，再翻过来，将熊掌的掌心挖空。
用冬瓜做赛熊掌，冬瓜只是起个塑性固定的作用，味道主要还是来自于馅料。
所以冬瓜不能太厚，要留出填馅的空间。
另外挖的时候，要尽量让冬瓜内侧变得不规则，这样填进去的肉馅才会和冬瓜牢牢黏在一起。
要是内壁平滑，肉馅很容易脱落出来。
做完这些，他拿来一些肉馅，用切成碎末的葱姜以及香菇丁等食材，通过淀粉水把肉馅搅打上劲儿。
往冬瓜内部里面撒一些面粉，增加黏性。
你管这叫养宠物？ 别卷啦哥哥 至尊阳神 长路漫漫 萧家上门女婿 秋冷忆浮华 贵嫁：继妃今日又在求和离 超品 乡村神医 开局掉马甲,女将军迫嫁心机王爷 没人比我更懂穿越！ 远道而来这人间 大唐幕后黑手 戏精娘子总扮乖 叶辰帝豪集团 帝行者 从网红开始翻红 开局我就想退出江湖 战火龙魂 玄幻：我能无限加点
仙界金大腿都是我徒弟
作者葡八丶的经典小说仙界金大腿都是我徒弟最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她随便武了一套剑，就变成了剑仙的绝技，她心血来潮练了几个丹就变成了药帝的炼丹精髓，当所有能力都是满级，陆云璃决定了做一条咸鱼。别人家的师傅是以弟子的成就为荣。而她则是打着徒弟的名义骗吃骗喝。当一堆自称为大佬的人站在他面前，拱手喊道师傅，您有事？...
明末军阀
托名国之栋梁，实为乱臣贼子，争地以战，杀人盈野。内破闯贼，外拒鞑虏，迫思宗上吊，江沉弘光帝，驱虎狼祸乱江南，史笔如刀字诛心。谁说明亡之后无华夏？为了新制度的延续，为了终结王朝更替之祸，骂我独裁又如何？一个现代来的小人物，在乱世中崛起，背负数世骂名，手持屠刀，要在这个波谲云诡的明末中，杀出一个万世之太平！...
露水夫妻
露水夫妻...
冷婚热爱：总裁撩妻100式
顾小漫在奢华宴会中偶遇顶级BOSS，生活的波云诡谲从此拉开帷幕盛先生，请您自重！自重？你是我买下来的女人，就应该满足我的任何需求！一入豪门深似海，从此节操是路人。亲情的拉扯，爱情的纠葛，友情的羁绊，在欲流都市的巨大漩涡中风云变幻。...
龙主秦九州林宛白
一代战神秦九州重归都市，为弥补遗憾，搅动风起云涌，以不败之资横行四方，诸天震颤。...
龙傲战神
巅峰聚焦品牌佳作，强力推荐少年龙傲，十年沉寂，从天才沦落为废物，受尽奚落和嘲讽。十年坚持，万次失败，终获神秘龙印。以荒芜圣体，修炼无敌功法，炼化天地万物，吞噬无尽星辰，横扫荒宇，睥睨苍穹！问苍茫星宇，何人敢与我一战？浩瀚星空，吾惟战神！龙宗群217135300...