手机浏览器扫描二维码访问
第864节（第1页）
他们正盼着一尝美味时，电视台的录制间，闵正南拿着一整个白生生的鹅肝对刘贵田说道：
“这次我做鹅肝，绝对秒杀林旭！”
第四百七十五章邱振华：我想收齐思明为徒，你能不能帮我……
“滋滋啦啦……”
锅里的鹅肝被煎出了不少黄色油脂，香味浓郁。
齐思明对西餐多少有些陌生，好奇的问道：
“可以翻面了吗？”
林旭笑着说道：
“还不行，还得继续煎着。”
说着，他拿来一个盘子，里面倒入一些红酒，将案板上的生鹅肝拿着放进去，用红酒进行浸泡。
鹅肝的第二种做法是裹面，直接生煎。
为了让味道更好，一般都会用红酒把鹅肝腌制一下，这样煎出来的鹅肝，会有种淡淡的酒香，让人吃起来仿佛吃红酒冰淇淋。
另外鹅肝品质一般的话，会有些许异味，通过红酒腌制，能把这种异味清理干净。
放进去翻一下面，让鹅肝两面都沾上红酒。
做完这边的准备工作，林旭再次回到灶台前，锅里的鹅肝渗出了更多的油脂，看火候，应该可以翻面了。
不过在翻之前，还要放点西餐煎烤类菜品必不可少的调味品——黑胡椒和大粒盐。
林旭拿着胡椒研磨器，往鹅肝上撒了一些胡椒碎和大粒海盐。
很快，鹅肝油就把胡椒的香味给煎了出来。
“嗯，香味更浓郁了。”
邱振华笑着说道：
“黑胡椒真是西餐的灵魂所在，凡是肉类，几乎都离不开这道调味品。”
林旭一手拿着锅铲，另一手扶着锅里的鹅肝，快速翻动一下，给鹅肝进行翻面。
煎好的那一面鹅肝色泽焦黄，散发着浓郁的鲜味。
根本不用尝，光味道和卖相就让人馋得直流口水。
尤其是鹅肝煎过之后，散发着的那种鲜美香味，简直撩人心弦。
全部翻完，他面对着镜头说道：
“鹅肝在四五十度的温度中很容易融化，所以煎的时候，锅里的温度稍稍热一点，让表面快速被煎焦，这样才能防止鹅肝融化。”
这其实跟中餐给肉过油是一样的道理。
过油时，肉的表面会在热油中快速脱水变焦，而肉里面的水分则会被牢牢锁住。
饭店做小炒肉之类的菜品，之所以吃起来口感更嫩，就是因为多了过油的步骤。
林旭又往这一面撒了一些胡椒和大粒海盐。
有一说一，胡椒和食盐并不是必须要放的，因为酱汁的味道，足够把鹅肝的味道给衬托出来了。
但放了之后，味道确实会有明显的提高。
乡村神医 战火龙魂 没人比我更懂穿越！ 帝行者 开局掉马甲,女将军迫嫁心机王爷 戏精娘子总扮乖 至尊阳神 别卷啦哥哥 从网红开始翻红 超品 贵嫁：继妃今日又在求和离 大唐幕后黑手 萧家上门女婿 你管这叫养宠物？ 叶辰帝豪集团 秋冷忆浮华 玄幻：我能无限加点 远道而来这人间 长路漫漫 开局我就想退出江湖
仙途闲修
这大小三千世界，九州四海一境，凡人修士几十亿，谁人不想成仙？时闲淡定我！时家老祖宗并上一干子孙持剑怒视！时闲咬牙我修！就是脸真太特么疼。修仙这条路，一旦踏上就是不归途。本文无男主，走天才升级流，无金手指，成长型女主。...
杀倭
陆兵，三栖特种兵军官，意外回到大明嘉靖年间的浙东沿海地区杀倭抗敌，平定内乱，在功成名就之际，却不幸卷入宦海争斗，遭遇灭顶之灾，凭借着冷静的头脑和众多好友相助，时来运转，最终成为锦衣之王的传奇故事。...
妻子的秘密
妻子在那方面变得越来越开放，原来是因为...
你是我的小甜蜜
你是我的小甜蜜他不是爱好男人吗？为么对她又摸又亲，很别扭的好不好？生怕伤了他的自尊，她说话极其小心其实男人爱男人谁跟你说我爱男人？他不顾形象地咆哮。哎，一说这个他就不淡定了吧。其实真爱是不分种族不分性别的，我能理解你。他忽然邪恶一笑，过来白痴，让你看看什么是真正的男人！...
总有一天，你会喜欢我
三岁定终身，二十岁做他大总裁的贴身保镖，这样竹马还能被别人骑跑，她这些年武学生涯算毛？悲催的是，从头到尾被压迫的都是她五年后。妈咪！为什么可爱的小白没有爹地？我怎么知道！去问你爹地！夏郁...
医见钟情：顾少的替嫁小甜妻
作者江枫渔火的经典小说医见钟情顾少的替嫁小甜妻最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说欢语啊，只要你乖乖嫁给顾大少，我保证你阿婆可以平安无忧，她老人家这么大岁数了，你也不想她因为你有个什么闪失吧？一场阴谋，林欢语被迫替嫁顾家大少传宗接代。听说顾家大少不仅是个瘸子还是个实实在在的傻子？后来，当林欢语被顾霆烨压着的时候，只想仰天咆哮把顾大少传成瘸子傻子的人才是真正的大傻子吧？另外，老公，你能别这样眼神看我吗？林欢语我腿软情节虚构，请勿模仿...