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耿乐乐正好奇的时候,沉佳悦倒是来劲了:
“可乐鸡翅是吗?这个我会呀,我教乐乐就行。”
小蘑孤头原本还挺憧憬呢,但想起上次沉佳悦发的可乐鸡翅翻车照片,那绿汪汪犹如淬毒了的菜品,让她回想起来就胆颤心惊。
“能不能别做鸡翅啊?”
林旭说道:
“可乐类菜品是个技法,掌握住之后,可以做很多菜,比如可乐排骨、可乐翅根、可乐鸡腿、可乐肉丁、可乐带鱼……反正只要你想做的,都能做出来。”
耿乐乐一听,当即做出了决定:
“还是可乐排骨吧,旭哥不忙了教教我啊。”
“现在就能教你……排骨浸泡俩小时,生炒至表面出现焦褐色,倒入可乐,放入姜片八角,加一点生抽,中小火炖半小时,大火收汁就行了。”
他觉得这种简单的菜品,弄懂套路就能下手。
但说完后,才发现面前是两张懵逼的面孔,不仅耿乐乐有些不知所措,就连自诩小家电之神的沉佳悦,也一脸茫然:
“旭宝,你什么配比都不说,我们能做好吗?要不你还是做一遍吧,我正好想尝尝味道呢。”
你馋了就直说……林旭看了看石文明采买的食材,排骨倒是有,还是净小排,这会儿在清水中泡着,挺适合做可乐排骨。
他笑着说道:
“要是这会儿做的话,那就没惊喜感了。”
沉佳悦摆摆手,脸上带着自信:
“不会的,等下我跟乐乐把排骨吃完,惊喜感依然存在。”
耿乐乐也反应了过来:
“对对对,我们吃完就行了,不上桌,干妈就不知道了……为了惊喜感,我和悦姐受点委屈也无所谓。”
看来你们是真馋了啊……林旭没再拒绝,而是对沉佳悦说道:
“去拿一大桶可乐吧,我现在就做。”
“好的好的……要可口可乐还是百事可乐?”
“都行,只要别拿无糖的就行。”
耿乐乐也补充了一句:
“还有蓝色可乐也别拿,容易淬毒。”
沉佳悦:“……”
能不能不提这茬了?
很快,可乐拿了过来,林旭也把浸泡得发白了的排骨从水中捞了上来,他架上炒锅,锅里放一点油,大火烧热,接着把排骨倒进去翻炒。
这其实跟糖醋小排的做法一样,不过是把糖醋换成了可乐而已。
但不得不说的是,可乐做出来的色泽好,粘稠度也适合,哪怕没做过菜的新手呢,也能轻松将菜品做得很美味。
把排骨煸炒过后,加入生姜继续煸炒,接着倒入可乐,量可以稍稍多点,再加点生抽,盖上锅盖,开始炖煮……
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