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趁机调入一小勺食盐,一点点白糖,一点老抽,一点胡椒粉,焖煮几分钟,调入水淀粉,让汤汁将虾籽包裹在竹笋表面,出锅装盘。
“这做法是很简单的,用猪油能增加香味,但不喜欢吃太油腻的,用普通的植物油也行。”
孙大娘夹起一块竹笋尝了尝,眼神中满是惊讶:
“哎哟,这笋子可真鲜,虾籽的味道也好浓郁,这种菜果然还得是小旭出手才行啊,太好吃了,回头不忙了我就在家做着试试。”
林旭将做好的虾籽竹笋端到外面,原本是留给晚班的员工吃呢,结果刚端出来,彻底摆烂的陈燕就夹起一块送到了嘴里:
“哇,这个好好吃,又鲜又嫩,堪比油焖冬笋了。”
正在扒拉面条的舒云尝了一口,索性往碗中倒了一点虾籽竹笋的汤汁,这么跟面条一拌,虾籽小刀面瞬间升级为了竹笋虾籽小刀面。
她一边吃一边诱惑陈燕:
“燕宝宝,不再来点了?这么拌着面条吃很鲜美的。”
陈燕擦擦嘴说道:
“算了吧,我还等着穿婚纱接受你们崇拜的目光呢,这要再吃回去,迎接我的怕全是嘲笑……上班去,奋斗的女性才最美丽!”
她这话也感染了沉佳悦:
“旭宝,我也要奋斗,今天咱拍什么啊?”
拍什么?
联想到明天下午拍红烧鹿筋,今天不拍点美食确实有点浪费时间,他琢磨片刻,突然想到了邱耀祖。
对了,系统既然安排了跟退休名厨一块儿拍摄菜品。
那干脆就拍一下邱耀祖的成名菜吧,正好偷师一波。
想到这里,他拿起电话打给了邱耀祖:
“邱伯,今天您要不忙的话,咱一块儿拍节目吧?”
“行啊,我不忙,拍什么菜啊?”
林旭说道:
“我想拍您的拿手菜,可以吗?”
“这个……”
电话那头的邱耀祖迟疑了:
“这道菜有点复杂,你真确定要拍吗?”
复杂?
林旭的好奇心一下子被勾了起来。
越复杂的菜品不就越高端嘛,跟高端菜相比,复杂算什么啊!
他当即说道:
“没事邱伯,我不怕复杂,正好也给网友们展示一下,复杂淮扬菜制作流程……对了邱伯,在哪拍啊?您家还是林记美食的店里?”
邱耀祖想了想说道:
“在你店里拍吧,这道菜不适合在家做……”
林旭的好奇心被勾了起来:
“邱伯,这道菜叫啥名啊?”
“翠珠鱼花!”
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