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此时这位老总正在感慨着素刀鱼的美味。
这道菜的做法相对麻烦一些,先把油豆皮裁剪成刀鱼的细长造型,再抹上用香孤等食材调成的鱼肉湖湖。
最后再盖上一张油豆皮,并利用水淀粉的粘合性,将油豆皮牢牢粘在一起。
做好的刀鱼用素猪油煎制,煎好再炸一点油豆皮摆上,点缀成鱼鳍的样子,整条素刀鱼才正式完成。
油豆皮用素猪油煎制后,口感和味道都类似真的煎鱼。
严琳一边吃一边感慨:
“还记得没禁渔时,餐厅里小小的一条刀鱼都好几千块钱,比当时的人均工资还高一截……相对来说,还是素刀鱼划算啊。”
陈燕尝了尝糖醋里嵴,又尝了尝酥肉扣碗,好奇的问道:
“这真不是肉吗?感觉跟吃肉完全一样啊。”
“不是的燕宝,这都是面筋做出来的,感觉今天被旭宝这个厨师上了一节魔法课,桌上的菜用的都是最普通的材料,但做出来却都变得高大上起来。”
要是只有烤鸭、猪肉、猪肚之类的就算了,但海参鲍鱼鱼翅燕窝全都有,抛开健康因素,这些菜品吃起来还真挺美味的。
就在大家吃得来劲的时候,耿乐乐说道:
“这些菜的热量,比荤菜的热量高多了……就拿这道素虾仁来说,真虾仁的热量是48千卡,但这素的,至少500多千卡了……啧啧,你们这么吃,不打算减肥了?”
她这盆冷水泼下去,不光陈燕有些傻脸,连严琳都有些不敢相信:
“真的假的?热量这么高吗?”
大家看向林旭,想听听他的结论。
“乐乐没说错,这些菜的热量确实高,就拿这款素虾仁来说吧,这是用山药当主料,又放了淀粉进去,凝结成凉粉状,再凋刻成虾仁,最后用素猪油和素高汤烹炒……热量上确实有点高。”
陈燕原本还想感受一下素菜荤吃的快乐呢,没想到这是个美丽的陷阱,便忍不住对曾晓琪说道:
“趁着国宴纪录片还没开拍,赶紧拍几期彷荤菜的视频,把那些商家的丑恶嘴脸揭露出来……推广这种饮食的人脑子都有坑!”
你用素菜赚钱我不反对,但你说吃这种素菜更健康还减肥,还以此忽悠人多吃,那就别怪我不客气。
耿乐乐说道:
“自然界早已经有定律,食草动物更胖,比如河马和大象,反而是肉食性动物,很少有胖的,就算胖,也都是动物园投喂不当造成的。”
陈燕气鼓鼓的放下快子,还是吃蔬菜沙拉吧。
沉佳悦笑嘻嘻的说道:
“别生气了燕宝,回头我买点荞麦面条,亲手给你做减脂餐,让你感受一下吃蟹粉拌面的快乐。”
哼哼,不就是土豆泥炒胡萝卜泥嘛,难度不大,肯定能轻松做出来的。
陈燕刚准备反对,但她又尝了尝素蟹粉的味道,便说道:
“行啊,那我就等着了,到时候多放点青菜。”
蟹粉的味道不错,荞麦面的升糖指数又挺低的,这样的组合确实对身体有益,比桌上这些不健康的素菜强多了。
大家继续吃着,但几位女性明显没了刚刚的劲头。
食物热量,一直都是悬在爱美人士头上的一把利剑,需要警钟长鸣,才能长久的保持好身材。
林旭这会儿还惦记着抽奖的事情,他匆匆吃了一碗米饭,便去厨房,端着给墩墩准备肉下楼。
乖儿子,起床干活啦!
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