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曾晓琪悄悄咽了下口水,就是冲这道美食来的。
她来到客厅,又跟林红旗和陈美亮打了招呼,这才捏起一个蛋挞尝了尝,外酥里嫩,味道确实好,也难怪陈媛媛吃得卡卡响,这酥皮的口感真是过瘾。
一个蛋挞下肚,她又拿起一个,用手机拍了张照片发到了群里:
“替你们尝了尝,蛋挞口感非常好,外面的酥皮和里面的馅心都很出众,吃起来超级过瘾。”
陈燕:?????????
死妮子,刚刚还在埋怨我呢,这就去悦悦家蹭吃了是吧?
舒云发了个鄙视的表情,窦雯静发了条“+1”,肖晴紧接着跟了“+2”,戚盼盼发了条“+3”,用文字表达着对某人的鄙视。
但曾晓琪不在意,反而下定了学习蛋挞的决心。
这么经典的美味佳肴,光吃可不行,还得学到手,以后想吃就能吃到,多好啊。
一口气吃了三个蛋挞,曾晓琪又端起沉佳悦送来的果汁喝了一口,真是舒坦!
哼哼,群里的***怪们,你们就可劲儿嫉妒吧。
主不在乎!
她看着沉佳悦好奇的问道:
“做法真的不难吗?”
“不难的,要是会和面擀面就更容易一些。”
整个过程没什么难点,而且每做一步就要停顿一次,在心理上不会让人有那种很强烈的紧迫感,完全可以从容的制作。
一听说不难,曾晓琪便放下心来。
她坐在墩墩身边,将这位小宝贝抱在怀中问道:
“墩墩,我们吃蛋挞了,你有没有什么想吃的?”
小家伙这会儿只顾着看动画片,并不饿,打了个滚儿之后,便继续趴在沙发上看电视。
曾晓琪闲着没事,便捧着手机跟陈燕她们继续在群里斗嘴。
墩墩瞥了眼她们的聊天内容,挪动肥硕的身躯往边上靠了靠,生怕这群鱼唇的两脚兽,把傻气传染给自己。
这会儿林旭端着一个盘子走过来,摆到了茶几上,顺便揉了揉墩墩的脑袋:
“吃宵夜吧,吃完早点上楼睡,别光顾着看电视,回头把眼睛看坏了,我可没法给你配眼镜。”
他给墩墩端来的夜宵相对素一点,是肉丁裹上南瓜泥,上锅蒸出来的。
南瓜泥富含粗纤维,能够改善肠道,同时也能去热降火,比较适合经常吃肉的小猫咪食用。
墩墩闻了一下,随即便低下头,大口大口的吃了起来。
等它吃完,大家各自上楼休息。
第二天,早上不到六点,林旭就早早起床。
老爸老妈和二舅要回去了,按照惯例,今天得早早起床做点好吃的。
然而等他洗漱完毕来到楼下,才发现老妈已经起床了,这会儿正在厨房忙着调肉馅,打算给沉佳悦包一次纸皮包子。
所谓纸皮包子,就是用澄面做皮包的包子。
面粉揉成面团,在清水中反复揉搓,最后剩下的一团筋膜状的物质,就是面筋,也叫谷朊粉。
洗面筋的水澄清,倒掉多余的水分,再晾干,获得的就是澄面了。
澄面因为没有面筋,所以有着很高的延展性,可以用来做各种透明或半透明的小吃面点,比如粤式茶楼中必点餐品【虾饺】,用的就是澄面做的。
蒸好的虾饺呈半透明状态,能够清晰的看到里面巨大的虾仁。
蘸着蘸汁食用,口感爽滑劲道,非常美味。
做饺子皮的话,用纯澄面就行,但做包子,单纯的澄面容易涨开,所以需要往面粉中加一点低筋面粉。
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