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所谓的乾坤烧猪,其实就是在乳猪肚子里塞满高端食材,比如海参鲍鱼干贝鱼翅或者鸽子土鸡等。
塞满后缝一下,再用烤乳猪的方式做出来,是一道非常经典的高端菜品。
袁德彪把锄头上的泥土磕一下,冲林旭说道:
“这会儿后厨应该快开始了,走吧,让你见识见识东北版列巴的做法……这种列巴甜味适中,没那么硬,适合咱们国家的饮食特点。”
林旭把车停到停车位上,想起岳母交代的任务,便好奇的问道:
“能不能做点原版的尝尝?就是那种又干又硬的黑面包,我岳父岳母想尝尝,但又不知道怎么做……”
袁德彪一愣:
“要减肥啊?减肥的话,吃列巴还真不错,饱腹感强,消化得慢,一片下去半天不知道饿,要喝水多了说不定还撑得慌呢。”
黑面包比较难消化,刚吃完还不能喝水,否则容易泡涨,会更难受。
“这玩意儿做的话,估计得好几天,得用啤酒和啤酒花进行发酵,先和一点点面,发酵了之后,再用发酵的面重新和成面湖,继续发酵,连着发酵好几次,最后做成一个比篮球大的半圆形面饼,放烤箱里烤熟就行了。”
这么复杂吗?
林旭心里突然有点同情老丈人了。
这么吃的话,别说瘦了,很有可能让老丈人重新变成型男。
他问道:
“里面可以放点丰富口感的食材吗?”
“可以啊,想要口感松软,最后一步做的时候放点蜂蜜就行了,蜂蜜越多,松软程度越高,另外还可以放点干果什么的,味道都不错。”
这个好。
有了蜂蜜和干果,相信岳父在减肥的道路上能稍稍有点期待,不至于对未来失去信心,从而丧失斗志。
来到厨房,袁德彪将自己的锄头放进杂物间,认真洗了洗手,然后带着林旭去了走廊尽头的一间屋子。
还没走门,林旭就被里面飘出来的甜香味和奶香味给吸引住了。
他站在门口往里面看了看,房间最深处砌着一个巨大的面包炉,两边的架子上,则是摆着各种形态的面包、点心等等。
有满是干果的长条形果仁列巴,有圆形的大面包,有甜甜圈、还有小时候经常能吃到现在却不好买到的毛毛虫面包……
走进这里,像是来到了面包店一样。
林旭原本吃油饼挺饱的,但此时却有种吃一点的冲动。
尤其是那些涂满白色奶油的毛毛虫面包,看着就让人馋得慌。
“林兄弟,你要饿了就吃,别说你了,就连老戴他们每次过来,都连吃带拿的,比土匪都土匪。”
一听这话,林旭也没拒绝,他拿起一个毛毛虫面包小心托在手中。
用手撕着面包在奶油上蘸一下送进嘴里,面包的喧软和奶油的香甜,构成了极致的美味,比街上买的奶油面包强多了。
“这个真好吃!”
小时候,林旭不止一次幻想过长大了要开一间面包店,想吃什么就拿什么,现在站在这里,他终于有种实现心愿的感觉。
这些面包都是真材实料,没添加任何香精色素,奶油也是进口奶油,香味十足,吃到嘴里让人莫名就会生出一种幸福感。
“咋样林兄弟?”
“好吃,太美味了……咱啥时候开始做列巴啊?”
“等你吃完就开始。”
“好嘞!”
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