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怪不得说买不上价格呢,整道菜不管怎么看,也只是一道烧豆腐而已,而且还是素烧,完全没一点肉末。
这要贸然给顾客端上桌,估计对方会忍不住打315热线进行投诉。
“做好了吗谢总厨?”
陈燕已经迫不及待了,趁着表妹还没在群里贩毒,她准备先下手为强,让臭悦悦感受一下反杀的滋味。
谢保民端着一大盘豆腐走出来,笑着说道:
“好了,正好也快中午了,咱干脆准备吃午饭吧。”
陈燕诧异的看着这盘豆腐,刚说堂堂一品豆腐就这?但想想谢保民的厨艺,觉得这道菜应该是败絮其外,金玉其内。
她举着手机,卡察拍了张照片,随即发到群里,并热情的艾特了一下沉佳悦:
“区区一品豆腐而已,跟谁没吃过一样,要不要听一下老姐我吧唧嘴的声音?”
哼哼,就你有一品豆腐吗?
我也有!
刚发过去,沉佳悦也在群里发了张一品豆腐的照片,接着反问道:
“你怎么把我照片发了一遍?”
陈燕得意的说道:
“看看发送时间……等等,你发的一品豆腐跟我这道好像啊!”
群里吃瓜的舒云发了个问号:
“这确定不是一份吗?”
全程关注此事的窦雯静回复道:
“不是,老板娘那份是老板做的,陈总这份是谢总厨做的……不过卖相真的一模一样。”
回复完消息,窦雯静赶紧给父母拨打了个电话:
“爸,你们转到哪了?来店里吃饭吧,打车来迎春街林记美食,我说忙完陪你们呢,非要自个儿出门……”
龙栖山景区,林旭看着陈燕拍的照片,忍不住笑着说道:
“没想到师兄做一品豆腐的手艺也这么强,这天赋,真是让人羡慕啊。”
身为一个挂逼,最佩服就是天赋型选手,而师兄恰恰就是这类人。
一出手就是完美级,这简直太打击人了。
不过好在自己有系统,算是勉强打了个平手。
他将两份一品豆腐的照片一块儿发给了师父高大爷,对方很快就点评道:
“你师兄摆盘时没用心,敷衍了,左上角第二块豆腐侧面粘着一片葱叶,他居然没注意到,这是大忌。高端菜就得板板正正规规矩矩,可不能见到葱花。”
高端菜品讲究锅里的归锅里,盘里的归盘里。
意思是锅里炖煮菜品用的葱花,要留在锅里,不能带到盘子里,而盘里需要点缀的葱花,则需要单独放。
高端菜式暗含中式古典审美和哲学,讲究天圆地方、格调对称,跟西式动不动就大片留白完全不同。
听了师父的讲述,林旭回复道:
“师父您别来回跑了,年后给我补补课,每次听你讲课,我都有种回到小学重新回炉的感觉。”
虽然外挂在手,但系统又不可能直接将很多烹饪理念给自己,还是师父这类围着灶台打转了一辈子的人,才懂得烹饪的内核和原理。
高大爷回复道:
“年后我得先去帮老郭弄粤菜博物馆,等忙完就去京城,你有啥不懂的问你师兄,或者问老邱,都可以的。”
看到这条消息,林旭刚要回复一句,脑海中突然响起了系统的提示音……
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