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林旭拿着相机拍摄一下火焰的特写,再拍摄一下红豆在锅里咕噜咕噜被煮制的场景,然以后便关掉相机,上楼看大家的施肥进度了。
这会儿天快黑了,温度下降不少,林旭穿着棉拖鞋出来时冷得浑身一哆嗦。
施肥的活儿不大,但沈国富却进行了分组。
他和韩主任一组,任杰和陈燕一组。
男的负责在花池中挖坑,女的负责往里面填埋雪梨渣。
至于穿着加厚可达鸭睡衣的沈宝宝,则负责用铁锹往挖坑的地方盖雪。
林旭出来时,穿着羽绒小马甲的墩墩立马凑了过来,跳到了林旭怀中。
地上凉,小家伙的爪子也冰冰凉凉的,林旭用手给它暖了暖,随即抱着它走进了屋里,让它隔着透明的阳台门往外看。
“人家监理都不去工地的,你这么积极,一看就是监理圈的新人。”
林旭揉揉小家伙的脑袋,没有出去帮忙,而是又回到了厨房。
这会儿灶上还煮着东西呢,得守着,免得发生什么意外事故。
在厨房里守的时候,他和了点糯米面,放进抹了油的蒸盘里,用蒸柜开始蒸制。
做驴打滚最好是用泡透的糯米和糯米粉进行蒸制,这样米香味更浓,而且口感也更好。
但今天糯米是顾不上泡了,可以先蒸点糯米面做别的,比如红豆沙做馅的糯米糍粑等小吃。
至于驴打滚,可以明天再做。
刚才来的时候已经交代车仔泡一些糯米了。
至于驴打滚必不可少的黄豆粉,也需要先把黄豆泡透了,再炒香进行研磨,这些都需要时间,所以只能推到明天。
没多久,楼顶的施工队和负责监理的墩墩全都从楼上下来。
老沈明天就回家吃减肥餐了,还想再过一下游戏瘾:
“来陪我再玩两局,明天回家就没人陪我玩了。”
沈佳悦端着水杯吨吨吨喝了好几口水,这才说道:
“你可以让老妈陪你打呀,正好玩一对一。”
老沈摇了摇头:
“哪怕玩游戏,我也不会碰你妈一根手指头的……”
他这话让韩淑珍很高兴:
“小旭在楼下拍视频呢,你们拿着游戏机去楼上玩吧……走墩墩,咱也去楼上,姥姥带你去三楼的茶室做瑜伽。”
既然明天就不在这儿住了,就让丈夫敞开了玩吧。
大家全都上楼后,客厅里再次恢复了安静。
糯米面团大概蒸了四十分钟。
林旭端出来,先在案板上抹上油,随即将蒸盘扣案板上,让里面的糯米面团从蒸盘中出来。
糯米面的黏性非常大,尤其是蒸熟的。
要隔着油脂才能碰触,不然手上就跟粘了一层胶水一样。
把面团倒出来,林旭往上面抹了层花生油,随即用手往糯米团上开始搡捣。
这一步一定要快,趁着糯米热的时候,把糯米揉匀,让里面的筋性捋顺,这样吃起来口感才更加澜滑。
其实严格来说,想做好吃的糍粑还得把糯米蒸熟,放进石臼中,用木槌一下下的砸,这样做出来的糍粑味道才更好。
但现在不具备这种条件,还是退而求其次吧。
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