趣阅小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第087章 鱼杂想要好吃必须做这一步求月票（第3页）

睡得好好的，没招谁没惹谁，突然被人一阵揉搓。

喵喵心里苦哇！

“今天吃什么？水煮鱼吗？”

沈佳悦站在厨房门口也没进去。

人家墩墩都懂事的不进厨房，我总不能被一只猫比下去吧？

林旭还没顾上说话，旁边的车仔就说道：

“老板要做水煮鱼和水煮鱼杂。”

水煮鱼杂？

沈佳悦立马想起了去年老爸突然心血来潮要下厨，做老家特有名的酱焖鱼杂，结果做出来的鱼杂又腥又苦又难吃，简直是噩梦一般。

现在听到鱼杂两个字。

她不自觉就想起被爸爸牌黑暗料理支配的恐惧。

“鱼杂……好吃吗？”

林旭说道：

“好吃，保证你吃了还想吃。”

一听旭宝这么保证，沈佳悦便期待了起来。

哼哼，下次有机会了打包一份给沈国富同志尝尝，免得他什么时候再次心血来潮要做鱼杂吃。

林旭把所有水煮鱼全都做好后。

将浸泡好的鱼杂端了过来。

先把鱼泡挨个儿用刀剁两下放气。

免得等会儿入锅后爆炸。

接着将鱼籽和鱼油去掉筋膜和血管，再将大块的切一下。

切好后冲洗掉血水，放在筐里备用。

跟别的水煮类菜品的做法不同，鱼杂不能直接下到红油汤中烹煮，而是要先飞水。

所谓的飞水，就是在沸腾的水中过一下的意思。

这样既能去掉食材中的异味，同时也能让口感变得更加紧实。

锅中烧水，水中加入两小勺食盐。

食盐能让鱼杂变得更嫩滑。

等锅里的水烧开，他又往锅里加了半炒勺的高度白酒，白酒在挥发的时候会带走食材的异味，达到去腥的目的。

倒入白酒后。

林旭将准备好的鱼杂下入锅中。

等锅里的水再次烧开，立马将食材捞出控水。

接着，正式开始制作水煮鱼杂！

————————

第二更送上，求月票推荐票啊兄弟们！你们喜欢吃鱼杂吗？喜欢酱焖还是干锅？

开局我就想退出江湖  叶辰帝豪集团  贵嫁：继妃今日又在求和离  萧家上门女婿  战火龙魂  长路漫漫  戏精娘子总扮乖  大唐幕后黑手  远道而来这人间  帝行者  超品  从网红开始翻红  玄幻：我能无限加点  你管这叫养宠物？  没人比我更懂穿越！  别卷啦哥哥  至尊阳神  开局掉马甲,女将军迫嫁心机王爷  乡村神医  秋冷忆浮华