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皇帝可都是喜怒无常的,比如说你现在给他做了一顿美味佳肴。如果下一顿皇帝觉得好吃,再吩咐御厨去做。
如果这是时令蔬菜,比如说皇帝冬天想吃排骨炖冬瓜。可是冬天没有冬瓜怎么办,这可是要被治罪的。
在这个时代,还没有温室暖棚。吃的,都是季节性蔬菜。
一些御厨都是不求有功但求无过,给皇帝做的菜,一般都是一年四季都能有的菜系。而且一般也不敢大胆创新,创新的菜好吃还好说,一旦不好吃又是大罪。
明代没有叫“御膳房”的机构,但皇帝要吃饭这是肯定的。明朝负责给皇上做饭的机构是光禄寺,是个“副部级单位”,因为知府只有正四品,而光禄寺卿为从三品,明显高出一级,不能等同于司局级。后期基本上都是内监部门来做。
明代光禄寺,是专门供王朝中央政府膳馐的一个机构,“上至玉食、庆典、祀典,下至各官供具,四夷赏宴,小至禁卫监局廪饩,皆出于此。”光禄寺供应繁复,人员众多,涉及面广,宫中的各种大宴都由操办。经筵、日讲结束之后,赏赐大臣的酒饭也由光禄寺办理。
后来皇帝觉得这个光禄寺做饭着实难吃,于是在内廷单独给皇帝制作。内廷属于宫内的机构的一部分,即主管皇帝的御膳,主要负责机构有尚膳监、尚食局、甜食房等。
结果尚膳监的伙食,也是差不多的东西。不求有功但求无过,许多菜品你挑不出毛病,但也绝对算不上好吃。
难道说,御膳当真这么不堪么。
当然不是,御厨也有拿手菜。许多菜品也算的上是美味,问题是再好的美味,当你吃多了的时候,也就索然无味。
还有就是,皇帝的膳食自然不同于凡人。普通人只追求美味,吃饱即可。
皇帝是讲求色香味俱全的,这菜品一旦讲求起色,那就在味道上就会有欠缺。
这也是为什么那些花样繁多,看起来赏心悦目的星级饭菜,吃起来口感反而不如路边摊的原因了。
星级大厨,讲求的是食物的色香味。色在第一,其次是香再就是味道。毕竟,那是个讲求身份的地方。菜品一定要做的美轮美奂,像是一件件艺术品才好。
而陈文生在底层,他吃过的菜品,都不如在老家的地道。倒是没有吃过的东西,倍觉美味。
朱慈烺愈发的欣赏此人的单纯,他钦点了陈文:“陈文,即日起朕让你入驻兵仗局。那里,会有你的用武之地。”
陈文一怔,随即起身施礼:“万岁,这兵仗局,草民做的是几品官?”
前一刻,朱慈烺还暗赞他的单纯。没想到,转手这家伙就要起官来了,朱慈烺不由得皱了皱眉眉头:“你想做官。”
谁知陈文双手乱摇:“不不不,万岁明鉴。草民就是怕为官,这才问的是几品官。若是小人去兵仗局做个无名小卒还好,若是做官,小人是万万做不得的。”
朱慈烺忍不住笑出了声:“为何,这世人为了当官都是挤破头。甚至于,不惜一切代价。怎么,你居然还厌恶起当官么。”
陈文有些踌躇:“草民乡野之人,又、又不懂奉承迎合。小人的曾曾曾祖父曾在嘉靖年为礼部员外郎,后来就是因为得罪了朝官,差点被诛了九族。后曾有祖训,后世子孙可读书致仕,却不可为京官。”
朱慈烺这才恍然,慌忙问起缘由。原来这陈文的祖上,曾在嘉靖年间在礼部为官任职。因为替海瑞求情,还得罪了权倾朝野的严嵩父子。结果,差点被污蔑为大逆。
后来被削职为民,自此传自于后世子孙。读书致仕可以,为官也可以。可是,万万不能在朝中为官。
朝中勾心斗角斗争激烈,有时候,远不如做一个地方官舒服。
实际上,许多地方官确实是比京官舒服。首先是上朝这一项,就要了京官的命。
地方官:“我爱京官有牙牌。”
京官:“我爱外任有排衙。”
排衙就是古代官衙中下属见长官的那个场面,鲜有官员不爱这种场面,能够彰显官威。
当官有着两种不同的选择,一是进入中央系统为京官,二则是下到地方,成为地方官。
两榜进士出身的前三名,也就是状元,榜眼和探花可以直接入朝为官,至于其它的进士是没有官可做的,他们要继续参加考试,然后选拔合格的人出来,进入翰林院继续学习,这些人被称为庶吉士。他们学满三年之后,还需要再一次参加考试,合格的入朝为官,至于不合格发配到地方做地方官。
所以从朝廷的制度来看,地方官的地位是不如京官的,实际上却有许多的地方官并不愿意去京城为官。
一个四品地方官足以称霸一方,到了京城,一个四品官员却只能夹着尾巴做人。毕竟,那里可是一品大员多如狗,二品三品遍地走。
地方官也是有自己的优势的,明清两朝的俸禄制度基本相同,不管是京官还是地方官,总的来说都比较低。而地方官就没有这种担忧,自己的领地范围之内,完全可以为所欲为,而且地方官所受到的礼数约束也比较少,做京官要舒坦很多。
听闻陈文的话,朱慈烺只好笑笑:“既然你不想做官,朕也不勉强。你便入兵仗局做一个博士,不过,享受的是四品官员的俸禄。”
古代的博士不同于现在,博士,古为官名。秦汉时是掌管书籍文典、通晓史事的官职,后成为学术上专通一经或精通一艺、从事教授生徒的官职。
比如说国子监博士,就是在国子监中分管教学的官员称作国子监博士及助教。
朱慈烺让陈文任职于兵仗局,此时的兵仗局早已不是单纯的制作兵器那么简单了。而是负责研发和实验等一体的,多种部门。
陈文被任职为兵仗局博士,实际上还是授予了官职。虽然没有品阶,可享受的却是四品大员的待遇。
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