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她还记得以前小时候家里没有现在这么富裕,对于月饼可嘴馋了,尤其喜欢蛋黄莲蓉和五仁月饼,想起前几年还有一个让五仁月饼滚出月饼界的事就觉得好玩。
这一次的月饼她做的是低糖的,口感上不会让人感到以往月饼的那种甜腻感。加再上原材料她都是选择好的,馅又是亲自做的。刚烤出来的时候外皮香酥,也没有后期的那么油,吃起还带着刚烤出来的香味,内里的馅相对来说也比较干一些。可过了反油期后,那月饼才是正真的美味,吃起又是另外一番滋味了,这时候的月饼让人能感受到中秋的氛围。
冰皮和酥皮的话,就不像传统月饼可以留的久一些,像她店里的冰皮建议是一个星期内食用最合适,酥皮的话三到四天,再久的话就不方便保存了。
将五仁月饼切好,还为自己泡了包绿茶,把两者都拿到沙发前的桌子上放好,刚想舒舒服服的坐在那吃点东西,门铃的&ldo;叮铃&rdo;声又响了起来。
她屁股还没坐下呢,就直接站了起来。
只见一位头发花白但精神矍烁的老爷子健步走了进来,虽然上了年纪,但唐曼却觉得这老爷子长得很儒雅,有一种学者风范。
&ldo;您好&rdo;唐曼笑脸相迎。
他望向唐曼的方向和蔼的对她点点头,眼神却落到了她盛在盘子里的月饼。&ldo;那……是什么月饼?&rdo;老爷子问道。
唐曼看向桌面,心中一动,把盘子端了起来,&ldo;是五仁的,您要尝一下吗?这是我们店里做的月饼,采用传统手工作法制作的。&rdo;她记得不少老人家挺喜欢这种口味的。
&ldo;甜吗?&rdo;老爷子似乎有些意动,眼睛在月饼和她的脸上来回看了一下,最后将视线定在了月饼上。
唐曼一会拿不准他的意思,却也老实说了,&ldo;低糖的,不算太甜。&rdo;
&ldo;那我尝一下。&rdo;
唐曼走到他的面前,&ldo;这个小钗子我没有用过的。&rdo;
老爷子对她亲切的笑了一下,插了一块,放进嘴里,意外的看了一眼她,便细细的品尝着。
唐曼一脸期待的看着他。
当老爷子把那一口月饼咽下去后,满意的点点头,&ldo;这月饼味道不错,你这里还有吗?&rdo;
&ldo;有呀,&rdo;唐曼领着老爷子走到放置月饼的柜台前,每一个月饼都是用油纸包好,还用红绳绑成一个结,十分的古朴。
老爷子一笑,&ldo;你这里的月饼包得倒是特别,都有些什么味的?&rdo;
&ldo;除了五仁外,还有桂花豆沙、蛋黄莲蓉,枣泥四种,不过枣泥的会相对甜一些。&rdo;她做的口味并不多,她们店小,做多了也浪费,现在传统月饼还有将近一百个没卖出去的。
&ldo;馅都是自己做的吗?&rdo;老爷子问道。
唐曼点点头,&ldo;对呀,半成品的我不放心。&rdo;
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