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高小燕笑道:“是啊。”
杜明昭大为吃惊。
桃子味的凉粉?
这味道该是何种啊,会很魔鬼吗?
杜明昭第一次觉着天底下终于有东西能与自己的黑暗料理相提并论。
高小燕被两人怀疑的目光盯着,她局促不安搓手:“你尝一口,不会很难吃的,我保证。”
杜明昭是很好奇的,她便用勺子舀了一口。
吃进口中,凉凉的如果冻的凉粉在唇中碎开,一股带有桃子的甜味钻入口腔,最后竟还有几分酸涩。
总而言之,是很神奇的味道,有点香。
杜明昭感觉自己被打脸了。
原来高小燕做的不是黑暗料理,是正儿八经的美食。
郑佳妮看杜明昭杏眸震惊久久没回神,也吃了一口,吃完便诧道:“小燕你……你咋想出的,味道还怪好的。”
“你们想学吗?”
杜明昭第一反应,“难不难?”
她这双手在厨艺界算是废了,纯菜鸡一个。
高小燕自然回的是,“不难,很简单,我包你们学会。”
“要学要学!”郑佳妮何时何地各种热闹都要凑,“小燕你家是不是自己种了桃子,我们上你家摘桃子做咋样?”
“可以啊,这凉粉就是用了我家的桃子。”
杜明昭抬脚跟在两人之后。
抚平村的五月初,桃树已结了果,但还未全熟,高家院子竹篓里摘下的,有的肉眼可见是浅粉的色泽。
莫怪方才凉粉中有酸涩。
杜明昭正瞅着桃子,高小燕端来一盆水,里面有她昨夜泡的石花菜,“我刚巧今儿要做两趟,还剩下些石花菜,省得再洗了。”
溪川县的邻县阳门县便是近海之城,这干石花菜卖到溪川县并不贵。
“我来洗桃子!”郑佳妮主动上手。
怕给她们帮倒忙,杜明昭在边上当甩手掌柜,没做事。
高小燕在院里烧炉子,她用了小汤锅煮沸水,再将石花菜倒入用大火烧开,水鼓泡后便熄了些火慢熬。
石花菜还要过滤,只留下汤汁。
郑佳妮切好了桃肉,就在小碗里捣桃汁,高小燕说要汁不要桃肉。
杜明昭看得咂舌,这可是原生态纯手工榨汁,她可以确定没添任何防腐剂。
最后一步就是把桃汁搅拌在汤中。
高小燕笑道:“放凉之后就是凉粉了,之后你们还能撒上果肉搅着吃。”
杜明昭恍然。
这个做法看起来有点像现代的果冻啊?
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