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“初九哥,还没有研究出海鲸肉的做法?”陈正来到后厨,捏着鼻子问道。
孟初九摇了摇头,道“这海鲸肉太奇怪了,与其他任何鱼的肉质都不太一样。”
陈正眉毛一挑,没想到这孟初九竟然从肉质上能够分辨出二者的区别,也算是难得。
“要不换个思路?”陈正建议道。
孟初九一脸疑惑,抬起头来,问道“换个思路?换什么思路?”
陈正微微一笑,循循善诱道“你别把这海鲸肉当成鱼肉,而是当做一般的羊肉、牛肉之属,姑且试之。”
孟初九眉头紧蹙,道“这海鲸明明就是大鱼啊,为何当做牛羊之属?”
“你就这么试一试,不要多问。”陈正道。
陈正单纯是懒得解释,难道要跟孟初九说着海鲸不是鱼类,而是哺乳动物?
接下来,还要解释哺乳动物和鱼类的区别?
一个胎生,用肺呼吸;一个卵生,用腮呼吸?
就算是跟他解释,估计他也听不懂。
孟初九果然不太明白陈正的话,不过陈正作为聚全德的东家之一,他的建议还是很管用的。
于是,孟初九将烹饪的思路换了。
没有蒸、没有煮,孟初九采用的是爆炒!
麻椒、葱姜、大料,混入滚烫的热油,滋啦啦的声音,都能让人生出津液。
待爆炒海鲸肉出锅之后,孟初九忙不迭的夹起一块,往嘴里送去。
孟初九被烫的直吸凉气,却又强忍着咬了下去,顿时一股特有的香味在嘴里散开。
海鲸肉质的劲道嫩滑没有消失,却又爽口无比,这又是他孟初九首创的一道佳肴!
这时,孟初九又想起了陈正的话,不由得心中叹服。
虽然他依旧不明白,为什么这海鲸不像鱼肉,更像牛羊肉,但他知道了一件事,那就是听姑爷的话,永远错不了。
随即,按照这个思路,孟初九又发明了一系列的海鲸菜品。
葱爆海鲸肉、红烧海鲸肉、香拌卤海鲸肉、海鲸肉羹、海鲸虾仁丸子等等。
孟初九十分的满意,这几样菜品凑在一块,也可以成席了。
于是,当天晚上,一场名为“鲸吞”的宴席,在聚全德门口摆开。
受邀者包括城北毕员外、城西药铺王掌柜、海岱苑徐掌柜以及衙署的书吏。
过往行人只有看的份,却无缘品尝了。
“他们吃的是海鲸肉?”一名行人问道
“当然了,你看旁边写着呢,宴席‘鲸吞’,各种菜品都是海鲸肉做的。”另一名行人答道。
“可这海鲸肉一点儿都不好吃啊。”有一人说道,表情十分的痛苦,显然他是吃过的。
“这可是聚全德,最擅长做鱼宴,你看他们几个人的吃相,像是难吃的样子吗?”
就在此时,宴席之上,传来一阵呼喝“真香!”
。
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