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选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。
装盘后淋上糖醋芡汁。
成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。
当然,光西湖醋鱼不够,九龙还点了些素菜和清淡的汤来下饭。
一般有经验的游客,到了一个新地方,刚开始最好清淡些,否则很容易上火,造成水土不服。
吃饱饭后,九龙带着小乔在龙井路走了一圈,看到一家比较有中式风格的茶庄,便走了进去。
进茶庄,自然是想泡茶,也可以尽早适应当地水土。
九龙点的自然是龙井茶。
西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
茶庄小妺过来招呼九龙和小乔落座,然后很熟练地泡起茶来。
俩人也不说话,静静地欣赏小妹的泡茶过程。
小妹用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中。
待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶。
然后她采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,14杯左右,温润的目的据她说是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。她手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,摇香30秒左右,让茶叶湿润均匀受热。
用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。
温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
然后倒了两杯茶给九龙俩人喝,九龙喝到嘴里,过喉三遍,果然香气浓郁,回甘不绝,真是一种享受。
杯中茶水喝到一半时,小妹又来续水了,真是无微不至。
几杯茶喝下,九龙精神好了许多,和小乔回到酒店,一夜温存无话。
第二天早上,俩人都是休闲装打扮。
九龙仍然是牛仔衣裤,配上白色旅游鞋,显得精神。
小乔则穿了一身粉红色的连衣裙,楚楚动人。
俩人的第一站,自然是西湖了。
西湖,位于杭州西面,是中国首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。
它是中国主要的观赏性淡水湖泊之一,也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。
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